東北特色菜地三鮮的家常做法
提要:“地三鮮”作為東北的特色家常菜,一直深受廣大朋友的喜愛,本文將為大家介紹地三鮮的家常做法。
“地三鮮”一道非常有特色的東北家常菜,選用了三種地裏時令新鮮的食材:茄子、土豆和青椒來搭配,不僅在於鮮濃無比,而且綠色健康,下面小編為大家介紹一下地三鮮的家常做法吧。
用料:
茄子2根、尖椒1個、土豆2個、輔料油實耗100克、1000克鹽、1茶匙澱粉、1湯匙、葱1段、姜適量、蒜適量、味素適量、醬油適量。
地三鮮的做法:
1、食材洗淨
2、土豆切厚片,如果想炸的快一些,可能略薄一些,也可切滾刀塊,茄子尖椒切滾刀塊
3、炒鍋入油燒熱,放入土豆片炸至金黃,撈出,下入茄塊炸至微紅,尖椒滑油。
4、將葱、姜、蒜末,醬油,味素,澱粉,水,拌在一起,調成汁。
5、鍋留少許油倒入調好的汁加熱至粘稠 。
6、倒入主料翻勻即可。
小技巧:
炸制時油温要高一些,汁不要太多。
以上就是地三鮮的家常做法的全部內容,想了解更多敬請關注本站飲食頻道。