提要:竹筍不但富含多種營養物質,而且有較高的藥用價值,今天給大家介紹紅燒肉筍的做法。
紅燒肉筍的做法簡單,看看紅燒是怎麼做的。
主料:肉筍200g。
輔料:油、鹽適量,生抽1勺,老抽1/2勺,料酒2勺,生薑1小塊,大蒜葉2根。
步驟
1、肉筍洗淨,大蒜葉洗淨,分別切碎備用。
2、鍋里加油,燒熱後加入肉筍翻炒。
3、然後加入老抽、生抽和料酒翻炒均勻。
3、稍微加點熱水煮至2分鐘。
4、最後加入大蒜葉翻炒均勻即可。
小貼士
1、竹筍要先焯水,否則會很澀。
2、靠近筍尖部的地方宜順切,下部宜橫切,這樣烹製時不但易熟爛,而且更易入味。