煎澳洲西冷牛排,頗具異域風情
要做好這份煎澳洲西冷牛排,以下這幾個步驟是少不了的,簡單易學。
主料:牛排1塊。
輔料:洋葱1個,食鹽1小勺,淡奶油1勺,紅酒1勺,黃油1小塊,黑胡椒1小勺。
做法步驟:
1、西冷牛排撒上鹽和黑胡椒醃製一會。
2、鍋中加入黃油燒熱,等融化後放入牛排,先用中火煎兩面,然後轉中小火煎。
3、拿一根筷子插入牛排,肉質內部為淺棕褐色,夾雜者少許粉紅色時就是七分熟,裝盤,剩餘黃油備用。
4、洋葱切絲,放到鍋裏爆香,澆入適量紅酒。
5、煮開後加入少許淡奶油,加少許鹽和黑胡椒,製成洋葱汁。
6、把洋葱汁澆到西冷牛排上即可。
小貼士:幾分熟按個人喜好,做好之後要儘快品嚐,因為温度降低會讓牛排失去最好的口感。