百合炒雞蛋怎麼做,百合炒雞蛋的做法
提要:中醫認爲,百合具有潤肺止咳,清心安神,補中益氣的功效,那麼百合炒雞蛋怎麼做的呢?
雞蛋因所含的營養成分全面而且豐富,被稱爲“人類理想的營養庫”,下面讓小編爲大家介紹一下百合炒雞蛋的做法。
百合炒雞蛋
食材:雞蛋、百合幹、蔥、生薑、白酒、十三香、生抽、食鹽
做法
1、把百合幹用清水浸泡2-3小時,至完全泡發。
2、把雞蛋磕入碗中,然後加入兩滴白酒、一湯匙水,朝一個方向充分打散。
3、把蔥喝生薑都洗乾淨切片。
4、在炒鍋里加入少量油,熱至四五成時倒入蛋液,炒熟,分切成大塊,剷出備用。
5、另起鍋,爆蔥和姜。
6、加入百合翻炒兩分鐘。
7、倒入之前炒好的雞蛋。
8、加入食鹽調味,最後滴幾滴幾抽,翻炒半分鐘即可出鍋享用。
(圖片id:7723593,百合炒雞蛋)
小貼士:
1、炒雞蛋時火不宜大火,會容易炒老的。
2、給蛋液里加入2滴白酒和適量水,都可以使炒出來的雞蛋蓬鬆細嫩。
3、百合幹一定要泡透,吃起來纔會可口。
4、調味料和食鹽不宜過多,會破壞菜品清淡的口感。
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