胡蘿蔔怎麼吃最有營養,胡蘿蔔最營養的吃法
四季都能吃到的胡蘿蔔,享有“小人蔘”的美譽,不僅營養價值高,而且還有很多吃法,下面小編教大家胡蘿蔔怎麼吃最有營養。
胡蘿蔔的營養價值:
一、益肝明目
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,當胡蘿蔔素進入機體後,就會在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,將其中50%變成維生素A,起到補肝明目的作用,可治療夜盲症。
二、利膈寬腸
胡蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質”,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌。
三、增強免疫功能
胡蘿蔔素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫軾能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。
四、降糖降脂
胡蘿蔔含有降糖物質,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成。
五、改善貧血
胡蘿蔔素有造血功能,因此能補充人體所需的血液,從而改善貧血或冷血癥。
胡蘿蔔的營養吃法:
一、生吃
胡蘿蔔中的水溶性維生素和礦物質很豐富,因此生吃胡蘿蔔能更容易使這些營養物質被人體吸收,若是喝鮮榨的胡蘿蔔汁還能起到潤腸通便,排毒的作用。
二、胡蘿蔔炒蛋
胡蘿蔔能給人體提供身體所需的維生素A,幫助促進機體正常生長繁殖,而雞蛋中含有豐富的蛋白質,因此用胡蘿蔔炒雞蛋對於女性預防卵巢癌有很好的效果。
三、胡蘿蔔燉牛肉
據英國紐卡斯爾大學研究,胡蘿蔔燉牛肉是個不錯的選擇,但要先把胡蘿蔔整根煮熟後,再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘,因爲這樣可使胡蘿蔔中的抗癌物質比先切再煮增加1/4。
看完本文,我們日常吃胡蘿蔔,別忘了以上的三種方法哦。