泡菜青椒牛肉絲的做法步驟
泡菜青椒牛肉絲製作起來很簡單,看看以下的步驟你就會做了。
材料:牛肉100克,青椒4顆,泡菜100克,蒜、澱粉、白胡椒粉、油鹽、蛋清適量。
製作步驟:
1、牛肉洗淨切成絲,加入鹽、澱粉、蛋清和油,然後再加點水,用手攪拌均勻放置10分鐘備用。
2、青椒、泡菜和大蒜洗淨切成細絲。
3、鍋里加油燒熱,放入醃好的肉絲,炒至牛肉變色後立刻盛出備用。
4、鍋中留少許油,放進青椒和大蒜一起翻炒均勻。
5、青椒炒至變色變軟時加入少許鹽翻炒均勻後加入泡菜絲一起炒。
6、炒幾下後下入炒好的牛肉絲,加入白胡椒粉調味盛出即可。
小貼士:切牛肉的時候橫着切,切斷牛肉的紋理,這樣容易嚼,醃製10分鐘可以讓炒出來的牛肉更嫩。