兒童哮喘與飲食的關係

哮喘是兒童常見多發病。據調查全世界約有1.5億患哮喘的兒童。隨着西式快餐紛紛進入我國，尤其是漢堡包和油炸雞大腿是兒童喜愛追求的一道美味佳品。

一項新的研究顯示，吃太多塗有許多果醬和佐料的漢堡不僅會造成動脈阻塞，還可能會增加患氣喘和哮喘的風險，尤其是兒童。發表在最近出版的《英國醫學期刊》上的這項研究稱，所謂的地中海飲食——多吃蔬果和魚類等脂肪較少的食物，有助於預防與哮喘有關的呼吸道疾病。

哮喘是兒童最常見的慢性疾病。通常是因灰塵和過敏引發，從而使患者的肺部呼吸道發炎。這種疾病的症狀包括哮喘、胸痛和呼吸收縮。據世界衛生組織報道，全球有3億多人飽受哮喘折磨，並且每年約有25萬人因此喪命。由於某些不明原因，過去25年來哮喘病患不斷增加，尤其是在富國。

德國烏爾姆大學的研究人員爲了評估飲食造成哮喘的可能性有多大，對5萬名8至12歲兒童的健康資料進行了調查，這些資料是在1995至2005年間、從全球20個富國和窮國蒐集而來。研究人員詢問了家長有關孩子日常飲食以及是否被診斷爲患有哮喘的問題。研究發現，飲食並不像草、花粉和開花樹木等其他誘發噴嚏的過敏原一樣會增加敏感性。不過飲食確實和氣喘及哮喘的發病有關。每週吃3個以上漢堡、搭配富含糖分汽水的兒童，患哮喘的概率要比其他孩子大得多。

不過，研究人員指出，吃太多漢堡可能不是導致哮喘的直接因素，而是一種由許多易引起這種疾病的複雜因素構成的生活方式的一個指標。這可以在一定程度上解釋爲什麼窮國的人也常吃漢堡，但他們患哮喘的概率卻比富國要低。