水果蔬菜有益於身體健康，每天應該吃多少？

1個水果

每天要吃一個以上的新鮮水果。香蕉含有大量的鉀，每100克香蕉含鉀472毫克，並含有豐富的維生素，可軟化血管，預防動脈硬化，潤腸通便。山楂是水果中維生素C含量最高的，每100克含120毫克維生素C，還含有黃酮類物質，具有降低血清膽固醇，保護心臟和降低血壓的作用。我不管走到哪裏，身上都會帶着紅棗。大家記住，一天三個棗，人就不會老。紅棗含有大量的煙酸，有健全毛細血管的功能，每100克紅棗含有62毫克維生素C。

2份蔬菜

蔬菜有三寶，一天不能少。蔬菜中含有大量的維生素、膳食纖維和微量元素。中老年人每天500克，年輕人每天500～750克，種類要齊全，不要單一，黑、紅、綠、黃、白各種顏色要搭配。一般來說，顏色越深，營養價值越高。每頓飯至少要有兩份蔬菜組合，每份至少3種蔬菜。

土豆是很好的高鉀食品。每100克土豆含鉀502毫克。科學研究證明，一個星期吃5～6個土豆，腦血管病死亡率可降低40%。

洋蔥是餐桌上最好的降脂藥。洋蔥含有豐富的類黃酮，可保護心臟，減少心臟病發病率，健康從降脂開始，保護血管從降脂開始。

胡蘿蔔是抗衰老蔬菜，含有豐富的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是脂溶性維生素，生着吃只能吸收營養的10%，如果用肉燉，用油炒，就可以吸收其營養的90%。3勺清油

食用油脂供給人體的熱能佔總熱能的20%～25%，過多過少都對健康不利，每天不能超過半兩(25克)。不要過多食用動物油，但也沒有必要單純食用植物油，可按植物油和動物油3∶1的比例食用。

水果中的營養非常豐富，大家每天吃一個新鮮水果就夠了，但是水果要換着吃，人體需要不同種類的營養物質。年輕人每天要吃500-750克的蔬菜，每頓飯至少要有兩種蔬菜，大家可以搭配着蔬菜吃，油脂過多過少都對人體健康不利，大家在吃蔬菜水果的同時還要控制油的食量。