韓式烤牛排，BBQ好選擇

提要：烤牛肉一般是用來招待貴賓的韓式料理，由於韓國的牛肉比較貴，尤其是牛排，一般在盛大節日或者貴賓來訪時，都會奉上韓式烤牛排。

韓式烤牛排一般用平底鍋煎烤而成，原汁原味，很適合初學者在家做。

主料：牛排900克。

輔料：梨半個，色拉油2勺，醬油3/4杯，蒜1瓣，香油1勺，清酒1勺，水1杯，蜂蜜柚子茶2勺，黃砂糖1勺，胡椒粉適量，芝麻鹽適量。

韓式烤牛排的做法：

1、牛排洗淨，控幹水分備用，蒜切蓉。

2、用刀在牛排的底部1/3處平行切開，但不要切斷，然後翻過來，用同樣方法切開剩下的2/3高度的肉，肉的一端是骨頭。

3、骨頭那段朝向自己，斜切間距1釐米左右，切到肉的1/3深度，翻過來，肉的那段也是這樣切。

4、梨洗淨用工具擦成末，倒入3/4杯醬油和一杯水、清酒調成汁。

5、倒入柚子茶、色拉油、黃砂糖調均勻。

6、然後倒入芝麻鹽、胡椒粉、蒜蓉、香油調均勻。

7、把肉放進調料汁中醃製20-30分鐘。

8、平底鍋中火燒熱，倒入少許油，把牛肉放進煎烤，兩面煎，同時剪成小塊。

9、倒入1勺柚子茶，翻炒均勻，待湯汁收少後出鍋即可。

小貼士：牛排加入醬料醃製更入味。