健腦益智的菠菜雞蛋湯做法
菠菜雞蛋含有豐富的營養,是一款保健湯水,很適合日常食用,下面就來教大家菠菜雞蛋湯的做法。
菠菜雞蛋湯所需材料
原料:菠菜,雞蛋
配料:香油,鹽,味精,姜,麪粉
菠菜雞蛋湯的做法
1、把菠菜洗乾淨,瀝乾水備用,把雞蛋打在碗裏,加少許鹽打散,姜切絲。
2、在鍋裏放水燒開,滴入香油,放入菠菜焯一下,撈出過冷水,控幹水切成段,加入麪粉拌勻。
3、在炒鍋裏放油燒熱,爆香薑絲,倒入適量清水煮開,再放入菠菜煮開,然後放入雞蛋打成蛋花,煮開後,加鹽和味精調味即可。
貼士
1、菠菜中因含有大量的草酸,通過焯水可以去掉。
2、菠菜吃起來有澀味,用麪粉拌勻後再煮,吃起來就不會有澀味。