6種赤小豆煲湯食譜大全
提要:赤小豆,又稱赤豆、紅飯豆,赤小豆種子可供食用也可以入藥,那麼赤小豆用於煲湯又有哪些呢?
赤小豆,性平,味甘酸,能利溼消腫、清熱退黃、解毒排膿等功效,那麼用於煲湯有哪些食譜呢?下面讓小編為大家介紹一下。
粉葛赤小豆煲鯪魚湯
粉葛赤小豆煲鯪魚湯所需材料
原料:粉葛、鯪魚兩條、胡蘿蔔、排骨少量
配料:赤小豆、陳皮、蜜棗、
粉葛赤小豆煲鯪魚湯做法
1、把鯪魚去鱗去腮去內臟洗乾淨,排骨洗乾淨飛水,瀝乾水份,備用。
2、把粉葛去皮切塊,赤小豆提前洗乾淨,用清水浸泡,也把陳皮泡軟颳去白色的饢。
3、把粉葛、赤小豆、蜜棗依次放進鍋裡,加入適量清水,用大火燒開。
4、熱油鍋後,把鯪魚兩面煎至金黃,用湯料袋裝好,和陳皮一起放進開水裡。
5、最後用大火煲15分鐘後,轉小火慢燉2小時左右,加入鹽調味即可享用。
赤小豆蓮藕豬骨老火湯
赤小豆蓮藕豬骨老火湯所需材料
原料:赤小豆、蓮藕、豬骨
配料:陳皮、鹽
赤小豆蓮藕豬骨老火湯做法
1、把赤小豆洗乾淨,瀝乾水,備用。
2、把蓮藕去皮洗乾淨,切塊,備用。
3、把陳皮泡軟颳去白色的饢。
4、把豬骨洗乾淨,放進沸水中煮約5分鐘,去掉血水,瀝乾備用。
5、把電飯煲插上電,將所有材料和適量的清水放入電飯煲中,按下「湯」鍵後選擇「老火湯」程式,設定2小時,按按「烹調」開始煮。
6、最後聽到電飯煲叮叮響,加入鹽調味,即可拔掉電源,盛盤享用。
牛蒡赤小豆骨湯
牛蒡赤小豆骨湯所需材料
原料:牛蒡、紅蘿蔔、豬骨
配料:赤小豆、祛溼豆、姜
牛蒡赤小豆骨湯做法
1、把豬骨洗乾淨剁成塊,用熱水沖洗一下血水。
2、把赤小豆、祛溼豆用清水洗乾淨。
3、把紅蘿蔔、牛蒡去皮洗乾淨,分別都切成小塊。
4、在湯煲裡注入適量清水,放入姜塊,將牛蒡、紅蘿蔔、豬骨、赤小豆、祛溼豆都放進湯煲裡。
5、用大火煮沸後,轉小火慢燉1.5小時,加入鹽調味,裝碗即可享用。
(圖片id:36985622,赤小豆煲湯食譜大全)
紅豆圓子湯
原料:紅豆
配料:糯米粉、冰糖、煉乳
紅豆圓子湯做法
1、把紅豆在清水裡浸泡,洗乾淨備用。
2、在砂鍋裡注入適量的清水,煮開後,倒入紅豆,開鍋後轉小火,蓋上鍋蓋,一直煮到紅豆軟爛為止。
3、加入適量的冰糖,不停的用勺子攪拌 ,直至冰糖完全融化
4、最後用小火慢煮20分鐘左右,關火,裝碗即可享用。
原料:紅豆、銀耳、木耳
配料:冰糖
紅豆雙耳湯做法
1、把紅豆在清水裡浸泡,洗乾淨備用。
2、把銀耳、木耳分別泡發,撕成小朵,洗乾淨。
3、在砂鍋裡注入適量的清水,煮開後。
4、把銀耳、木耳、紅豆放入砂鍋內,用小火燉40分鐘左右,加入適量冰糖調味,裝碗即可享用。
原料:雞爪
配料:花生、紅豆、鮮姜
花生紅豆煲鳳爪做法
1、把雞腳洗乾淨,爪尖去掉。
2、把花生、紅豆洗乾淨浸泡10分鐘左右,備用。
3、在砂鍋裡注入適量的清水,煮開後。
4、將花生、紅豆、姜、雞腳一起放入砂鍋裡,煮至沸騰後,放入雞精、料酒,轉小火慢燉1小時左右,加鹽、胡椒粉調味即可享用。
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