葛根可入藥可食用，葛根的做法大全

提要：葛根，中藥名，有解肌退熱，生津止渴之功效，那麼葛根的做法有哪一些呢？

葛根，味甘、辛，性涼，屬於豆科植物，也是中國南方一些省區的常食蔬菜，那麼葛根的做法有哪一些呢？下面讓小編爲大家介紹一下。

玉米葛根蛋花羹

玉米葛根蛋花羹所需材料

原料：玉米、葛根粉、雞蛋、香菜

配料：鹽、蔥花

玉米葛根蛋花羹做法

1、把玉米洗乾淨，從棒子上取下。

2、把雞蛋打散，加入一點鹽和蔥花。

3、葛根粉加入一點涼水調開。

4、鍋中燒熱水，下玉米粒先煮約5分鐘左右至熟，再加入葛根粉，拌勻，然後加入適量的鹽調味。

5、倒入雞蛋液，煮沸幾分鐘，最後加入香菜，即可盛盤享用。 

葛根白芷燉羊排

葛根白芷燉羊排所需材料

原料：白芷、葛根、羊排、胡蘿蔔

配料：料酒、姜、蔥、鹽

葛根白芷燉羊排做法

1、把羊排洗乾淨，放入沸水中，焯去血沫。

2、葛根入鍋內，加入適量的清水，用大火燒開後，轉小火煮20分鐘左右。

3、取出藥渣，把羊排放入藥湯內，再加入姜、蔥、白芷、料酒。

4、用大火燒開後，轉小火蓋上蓋子，燉煮50分鐘左右。

5、最後加入胡蘿蔔，繼續燉煮15分鐘肉軟爛，即可盛盤享用。 

粉葛豬骨湯

粉葛豬骨湯所需材料

原料：粉葛、豬骨、紅蘿蔔

配料：大棗、鹽

粉葛豬骨湯做法

1、把粉葛洗乾淨，削去外皮，再切2-3釐米的方塊，紅蘿蔔去皮切塊，豬骨西幹勁。

2、鍋內加入適量的清水，放入豬骨，用大火煮開，撇去浮沫。

3、倒入粉葛和紅蘿蔔，再次燒開，如果還有浮沫，就要撇去。

4、加入大棗，蓋上蓋子，用大火煮開後，轉小火慢熬3個小時左右，即可調入鹽盛盤享用。 

粉葛鯪魚湯

粉葛鯪魚湯所需材料

原料：鯪魚、粉葛、薏米、赤小豆

配料：陳皮、蜜棗、油、鹽、姜

粉葛鯪魚湯做法

1、把陳皮、薏米、赤小豆、蜜棗都清洗乾淨待用。

2、鯪魚宰殺好，切成兩段，備薑片兩塊。

3、把粉葛洗乾淨去外皮，然後切成片。

4、熱油鍋，把薑片和鯪魚一起下鍋煎香兩面。

5、在鍋裏，加入適量的清水，把把1中的食材先煮熱。

6、鯪魚煎好後加入餘下的開水，用大火煮開後，下粉葛片一起煮開約3-5分鐘，讓湯煮至奶白色，蓋上蓋子，再慢燉1.5-2小時左右，最後加入鹽調味，即可盛盤享用。 

桂枝葛根雞翅湯

桂枝葛根雞翅湯所需材料

原料：桂枝、葛根、雞翅、小油菜、胡蘿蔔

配料：鹽

桂枝葛根雞翅湯做法

1、把胡蘿蔔刻花切片備用，雞翅斬小塊，入開火中焯去血水。

2、鍋上火加入食用油小火煎至變色撈出。

3、砂鍋內，加入適量的清水，加入桂枝和葛根。

4、用大火燒開後，轉小火煮約15分鐘後，濾渣留汁。

5、依次加入雞翅、胡蘿蔔，繼續慢煮約5分鐘左右，最後加入小油菜，轉大火煮沸，加入適量的鹽調味，即可享用。 

以上就是，葛根的五種做法，想了解更多健康諮詢，可以關注本站健康頻道。