沙茶醬燜雞翅，潮汕特色風味
提要：沙茶醬起源於潮汕，盛行福建省、廣東省等地的一種混合型調味品，但是在炒菜時加入其味道鮮美，那麼今天向大家推薦沙茶醬燜雞翅。
喜歡沙茶醬的朋友們今天有口福啦！沒錯，今天我要大家介紹沙茶醬燜雞翅的做法。
沙茶醬燜雞翅
材料及配料：雞翅、香菇、胡蘿蔔、蒜姜適量、糖、鹽、沙茶醬、料酒
做法：
1、香菇先用溫水泡發並切花刀，胡蘿蔔要切片備用。
2、把洗乾淨的雞翅後用牙籤戳出些洞洞，以便入味，蒜切
末，之後，往雞翅里加入蒜末、1湯匙的沙茶醬及1湯匙的料酒等攪拌均勻醃約1小時。
3、先倒油熱鍋吧蔥片爆香後，再倒入已經醃好的雞翅，開中火翻炒4分鐘左右，再加入少量的鹽攪拌加水，水量最好以剛好沒過雞爲宜，再開大點的火燒開水後轉小火慢慢燉15分鐘左右.
4、在準備關火的時候加入胡蘿蔔及香菇翻炒幾下，加蓋小火再煮5分鐘左右即可；如果喜歡甜味點的朋友，可以在出鍋前加入適量的冰糖大火收汁即可。
沙茶醬燜雞翅小貼士
