榴蓮燉雞的做法及功效

提要：榴蓮燉雞是一款非常滋補的湯，具有補而不燥的特點，適合不同體質的人飲用，本文將爲大家介紹榴蓮燉雞的做法及功效。

榴蓮燉雞並不是用榴蓮肉燉，而是用榴蓮殼與肉之間那層白色的軟皮燉，那沒有一點氣味，而且吃了不上火，下面就讓小編爲大家介紹一下榴蓮燉雞的做法及功效吧。

榴蓮燉雞的做法

主料：

榴蓮，雞。

配料：

薑片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許。

做法：

1、雞洗乾淨去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊。

2、核桃仁用水浸泡，去除油味，紅棗洗淨去核。

3、榴蓮去嫩皮，榴蓮殼取裏面白囊部分，切成塊。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因爲味道比較重，少放一點爲好。

4、把雞、薑片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中，加薑片，用猛火滾起後，大火燒開，小火熬煮2個小時。

5、枸杞子最後十分鐘加。湯好後放鹽調味即可飲用。

小貼士：

如果想煲濃一點，可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃，濃烈的榴蓮味便會散發出來。

榴蓮燉雞的功效

1、榴蓮所具有的特殊氣味有開胃、促進食慾的功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。

2、雞肉蛋白質的含量比較高，種類多而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

3、榴蓮營養價值極高，含澱粉、糖、蛋白質，還有維生素、鐵、鈣等。

4、榴蓮燉雞補而不燥，而且性質溫和，還具有多種食療功效，包括補血益氣，滋潤養陰，適合不同體質的人飲用，秋冬吃最合適。

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