法式皇家風味——香料橙香煎鴨胸
提要:鴨胸在法餐上可是擁有着很高的地位,搭配橙味道獨一無二,讓你低價也能享受到法國皇家美味。
喜歡吃法餐的朋友,自己也來DIY這款香料橙香煎鴨胸吧,方法簡單,一學就會。
主料:鴨肉2塊,橙子2個。
輔料:蜂蜜50克,姜粉2茶匙,辣椒粉適量。
烹飪方法:
1、橙子去皮,用手掰成一片片,拿幾片擠成橙汁備用。
2、雞胸肉洗淨,用刀把雞胸肉帶皮帶脂肪那面淺切成格子狀。
3、把蜂蜜、姜粉、辣椒粉和橙汁放進碗裏攪拌均勻,用刷子大量刷在雞胸肉肌肉的那面。
4、烤箱預熱200°,把雞胸肉放進烤盤,帶脂肪那面朝下,烤10分鐘後取出。
5、把烤好的雞胸肉用錫紙包裹等待5分鐘,然後切片與橙子片一起上碟即可。
烹飪技巧:
1、按個人口味,調料還可以增加其他香料如肉豆蔻粉、孜然粉、肉桂粉等。
2、烤鴨胸肉的過程會大量出油,因此不必另外放油,懶得用錫紙包的可以直接切片上碟。