營養成份好,豆角的做法大全
提要:豆角又稱豇豆,營養成分很好的一類豆科植物果實,那麼豆角有怎麼樣的做法呢?
豆角,含有各種維生素和礦物質,營養很高,下面讓小編爲大家介紹一下,豆角的做法。
土豆燉豆角所需材料
原料:豬肉、豆角、土豆
配料:姜、花椒、料酒、老抽
土豆燉豆角做法
(圖片ID:15107405,豆角食譜)
1、首先將豬肉洗乾淨,切塊狀,焯水,備用。
2、把豆角撕去老筋去頭尾,把土豆洗乾淨去皮切滾刀塊,蔥切段、薑切片。
3、在鍋里加入油,油熱後,依次放入蔥、姜、花椒、大料炒香,再放入肉塊翻炒均勻後,烹入料酒。
4、再依次放入土豆、豆角翻炒均勻。
5、再放入老抽、鹽調色調味,加放入適量的清湯沒過肉菜,用大火燒開後,轉用小火慢燉30分鐘左右,關火即可享用。
長豆角燒茄子所需材料
原料:茄子、長豆角
配料:生薑、大蒜籽、乾紅辣椒、鹽、白糖、植物油、味極鮮
長豆角燒茄子做法
1、首先把長豆角洗乾淨,切成長段,放入鍋中燒開,加入少許鹽和滴入幾點油,在水中沸騰2分鐘後,用勺子撈起,盛在盤子中備用。
2、茄子洗乾淨,去皮切成長條狀,姜去皮切絲狀,蒜剝皮切成片狀,備用。
3、鍋中放入油,加熱至高溫時倒入茄子條,約炸3-4分鐘左右即可。
4、把茄子盛出放在盤子內,再在鍋裏下蒜片,薑片,辣椒煸炒出香味。
5、依次在鍋裏放入茄子和豆角,加入少許鹽、白糖和味極鮮翻炒均勻。
6、加入適量的清水,蓋上鍋蓋燜一會,燒至汁快收干時即可關火,盛出來即可享用。
豆角炒香腸所需材料
原料:豆角、香腸
配料:食用油、鹽、雞精
豆角炒香腸做法
1、把豆角撕去老筋去頭尾,洗乾淨,斜切條。
2、把香腸洗乾淨,在鍋裏蒸熱後,斜切片。
3、把豆角放開水鍋過一下,撒上適量的鹽。
4、把豆角撈出來瀝乾水,倒掉鍋裏的水後,放入豆角、香腸一起下熱油鍋爆炒。
5、爆炒待至豆角熟透時,加入鹽、雞精調味即可關火,盛出來即可享用。
番茄豆角炒蛋所需材料
原料:豆角、西紅柿、雞蛋
配料:生抽、糖、鹽、蔥花薑絲蒜片各適量
番茄豆角炒蛋做法
1、首先把豆角洗乾淨,撕去老筋去頭尾,在鍋裏焯煮2-3分鐘,撈出來,斜切細段。
2、西紅柿洗乾淨,切成細塊狀,雞蛋敲碎在碗中,充分打散,加入1/4匙鹽拌勻。
3、鍋中燒熱油,下入蛋液,炒至八成熟盛出。
4、在鍋裏倒入油,燒熱後,加入蔥花薑絲蒜片炒香後,再放入豆角,加入少許生抽翻炒一分鐘左右,倒入西紅柿塊,加入糖和鹽,翻炒至西紅柿微微軟爛爲止。
5、最後倒入雞蛋,翻炒均勻後,再放入少許香油,關火,盛出來即可享用。
海米豆角所需材料
原料:海米,長豆角
配料:蒜
海米豆角做法
1、首先把海米處理好、蒜切片狀,豆角掐去兩頭洗乾淨,備用。
2、鍋內水燒開後,撒入少許鹽,焯豆角,鍋開之後約3分鐘即可。
3、用勺子把豆角撈起,過一下涼水後,洗乾淨,切成段。
4、在鍋內放入油燒開後,下蒜片炒香,放海米煸炒至變色,即可。
5、把切好的豆角也放入鍋裏翻炒,放入雞湯、少許鹽,待至豆角熟透,即可關火,盛出來享用。
幹豆角燒肉所需材料
原料:幹豆角、五花肉
配料:油、蔥薑蒜少許、老抽、生抽、八角、桂皮、香菜
幹豆角燒肉做法
1、事先要把幹豆角一夜泡發,泡發後好切段,把五花肉洗乾淨切成大塊狀,過水焯一下。
2、在鍋裏熱油後,放入五花肉小火煎至微黃出油後,再放入蔥薑蒜煸炒出香,然後再放入生抽老抽翻炒均勻即可。
3、加入適量的清水,用大火燒開後,再放入八角和桂皮慢燉30分鐘左右。
4、慢燉30分鐘後,再放入豆角,繼續慢燉20分鐘即可關火,盛出來的時候可以加入香菜,即可享用。
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