荸薺和香菇怎麼搭配食用

1、荸薺炒香菇

主要食材荸薺、香菇

2、荸薺炒香菇的做法

1、荸薺削皮，洗淨，切塊；鮮香菇去柄，洗淨，入沸水中焯透，撈出，切絲

2、炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油溫燒至七成熱，炒香蔥末，放入荸薺塊翻炒均勻

3、加適量清水燒至荸薺片熟透，放入香菇絲翻炒均勻，用鹽和雞精調味，水澱粉勾芡即可。

3、荸薺炒香菇功效作用

荸薺炒香菇對於小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作爲尿路感染患者的食療佳品。荸薺炒香菇味道十分的選美，而且所含的營養價值特別的高，荸薺炒香菇是家用不錯的一道營養菜。荸薺含鉀和磷較多，而且含有少量的蛋白質，每100克荸薺含有44毫克的磷，是生長髮育不可或缺的。香菇含有多糖，可以吞噬細胞的功能，促進淋巴細胞的產出並提高其殺傷活力。這樣的相互搭配組成的一道美食你一定是不能錯過的，而且還可以有健脾開胃的效果，對於經常食慾不振啊或者是消化不好等情況是有很好的緩解的效果的。

4、清洗香菇注意事項

避免香菇過度用水清洗，香菇吃前過度用水浸泡清洗會造成營養的流失。

香菇用糖水洗的雖然能省去很多麻煩，但是會加速水溶性成分如多糖，優質氨基酸等大量溶解在水中，降低香菇的營養價值。所以，能不用糖水洗就不用吧。

在清洗香菇時，不要用手去抓香菇，這樣會破壞香菇的纖維物質，也不能反方向旋攪香菇，這樣沙粒不僅不會掉下，反而會被捲到菌蓋皺褶中，使其更難清洗。