冬季滋補煲湯的食譜大全
冬季就是進補的好時機,下面小編就和大家分享冬季滋補煲湯的食譜大全,趕緊一起來看看吧。
靈芝花膠燉湯
材料:
靈芝、花膠、紅棗、桂圓、龍骨(或雞)、姜
做法
1.花膠冷水泡發,滾水稍微焯燙一下,切成小段;
2.豬骨或雞,用焯水;
3.靈芝、紅棗幾顆、桂圓幾顆、薑片、豬骨、花膠一起放入燉鍋,隔水燉3小時;燉好後放入少許鹽調味。
黑虎掌燉湯
材料
黑虎掌20克
肉類250克,清水1000毫升,杞子5克,桂圓10克,姜1小塊。
做法
1、黑虎掌用清水沖洗幾遍後加清水浸泡半小時。
2、然後加進洗乾淨的肉類和其它材料放燉鍋中燉三小時即可。
(圖片id:40432926,冬季滋補煲湯的食譜大全)
文昌雞燉湯
材料
文昌雞,馬蹄,胡蘿蔔
做法:
1.文昌雞一隻起肉後剩下的骨頭洗淨,用水焯一下去掉血水,洗淨。
2.把雞骨頭放入燉鍋中燉,如果要喝湯也可加馬蹄和胡蘿蔔燉熟加鹽和雞精調味即可。
補髓湯
材料
用料甲魚1只,豬脊髓200克,生薑、葱、胡椒粉、味精、精鹽各適量。
做法
1、將甲魚用開水燙死,刮淨外皮,洗淨揭去鼈甲,去內臟和頭爪,剁成塊。
2、將豬脊髓洗淨,切段,放入碗內。
3、將甲魚放入鍋內,加生薑、葱、胡椒粉,用武火燒沸,再用文火煮熟,然後放入豬脊髓,煮熟後加味精、精鹽調味即成。吃肉喝湯。
參茶燉湯餃
材料
鮮肉餡250公克,人蔘須10根,熱水5杯,鹽2小匙,酒2大匙。
做法
1.取適量鮮肉餡依序入包餃子皮中成為餃子。
2. 取鍋煮水至沸騰時放入包好的餃子煮6分鐘,當餃子全部浮至水面時撈起,以冷水沖泡約1分鐘瀝乾放入碗中備用。
3. 取鍋注入5杯熱水,放入人蔘須後置入電鍋(外鍋需加1杯水)燉20分鐘後,加入所有調味料及作法2的水餃再略燉2分鐘使之入味即可取出食用。
以上就是小編分享的冬季滋補煲湯的食譜大全。