兒童餃子類食譜，蒸蛋餃

用料

豬肉餡，500g

雞蛋，4枚

馬蹄，250g

薑末，1湯匙(15g）

蔥末，1湯匙(15g)

鹽，1茶匙(15g)

生抽，2湯匙(30ml)

雞精，2茶匙(10g)

香油，1湯匙(15ml)

油，少許

蒸蛋餃的做法

馬蹄清洗乾淨，削去外皮，切成小碎丁。（沒有馬蹄，只好省略啦）雞蛋磕入碗中，打成蛋液

蒸蛋餃的做法，步驟1

將切好的馬蹄碎丁放入豬肉餡中，然後加入薑末、蔥末、鹽、雞精、1湯匙生抽（15ml）（自己又加了些香油，覺得這樣更好吃哦）拌和均勻，醃製5分鐘

蒸蛋餃的做法，步驟2

取一個半圓形不鏽鋼大勺，在勺子的內壁上均勻地刷上一層油，將勺子置於小火上烤至熱，注入1湯勺蛋液，旋轉大勺，形成薄薄的一層蛋皮後，勺子離火，放入肉餡，用筷子夾住一邊蛋皮，輕輕拉過與另一邊蛋皮重合，用筷子輕點幾下，至蛋皮黏合在一起，翻面煎一下即可

蒸蛋餃的做法，步驟3

用剩餘的生抽（1湯匙，15ml）和香油調成作料

蒸蛋餃的做法，步驟4

將做好的蛋餃放入蒸鍋中蒸10分鐘，吃時蘸上作料即可