檸檬口味夾心馬卡龍清新而不甜膩

提要：不喜歡馬卡龍過於甜膩口味的朋友，不妨試試加入檸檬餡，讓馬卡龍的口味立馬來個大翻身，檸檬口味夾心馬卡龍走起！

檸檬口味夾心馬卡龍口味清新而不甜膩，不妨來試試如何呢？

檸檬口味夾心馬卡龍所需材料

原料：杏仁粉，蛋白，檸檬汁

配料：白糖，糖粉，色素，蛋黃，魚膠片，黃油，白糖

檸檬口味夾心馬卡龍的做法

1、把檸檬汁打成汁，與蛋黃和糖混合調勻，再倒入鍋裏小火熬成濃稠的醬汁，然後加入黃油攪拌至融化。

2、把魚膠片切小塊，浸泡十分鐘，撈出瀝水，再放入碗裏，隔水攪拌至融化，然後倒入醬汁裏拌勻，檸檬夾心就做好了。

3、在蛋白裏分別加入兩次白糖打至硬性發泡，加入色素拌勻，再篩入糖粉和杏仁粉，用刮刀上下攪拌均勻。

4、把粉糊裝入裱花袋裏，然後擠出圓形在馬卡龍墊上，放在通風的地方晾一小時，直至表面結皮。

5、把烤箱預熱210度，放入馬卡龍坯烤三分鐘，再轉至130度烤十分鐘即可。

6、把馬卡龍取出，夾入檸檬夾心即可。