【週六食譜】酸沙豆腐的簡單做法
提要:酸沙豆腐是天津酸沙菜系列中的一款,那麼這款酸沙豆腐該怎麼做比較好吃呢?
其實這道酸沙豆腐很受喜歡吃酸甜味的食客的喜歡,如果您也喜歡這種口味,下面就一起來看看酸沙豆腐的做法吧。
酸沙豆腐
酸沙豆腐的必備材料:
主料:豆腐250克
輔料:油適量、鹽適量、白砂糖適量、香甜醋適量、醬油適量、紅尖椒適量、澱粉適量
酸沙豆腐的做法:
1、首先將豆腐洗乾淨,然後切成塊。
2、接着將豆腐入鍋焯水後撈出瀝乾水,幹辣椒洗淨用冷水浸泡。
3、隨後在碗中加鹽、白砂糖,再加香甜醋、醬油、澱粉調成酸沙汁備用。
4、豆腐均勻裹上幹澱粉,油鍋燒熱,豆腐入鍋炸至金黃撈出瀝乾油,放到盤子裏。
5、另起油鍋,辣椒入鍋炸香,倒入酸沙汁炒至黏稠。
6、最後將酸沙汁淋在豆腐上即可,以下就是成品圖。
烹飪技巧:
1、調製酸沙汁最好用白砂糖和醋,宜用口感柔和的香甜醋。
2、醋與糖的比例爲1:1即可。
以上就是本站飲食頻道今天爲大家介紹的酸沙豆腐的做法,你學會了嗎?