香港風味鮑汁海鮮炒飯過足嘴癮

提要：香港一年四季都有着新鮮的海鮮，而到香港，當然也不得不品嚐當地的海鮮美食，現在在家也可以做個地道的香港風味鮑汁海鮮炒飯，趕緊來過過嘴癮。

下面爲大家帶來有香港特色風味的鮑汁海鮮炒飯，讓大家也過足嘴癮。

鮑汁海鮮炒飯所需材料

原料：蝦仁，蟹棒，雞蛋，帶子，冷米飯

配料：油，料酒，鹽，鮑魚汁，胡椒粉，蔥

鮑汁海鮮炒飯做法

1、把蝦仁洗乾淨，去掉蝦線，帶子取肉洗乾淨，和蝦仁放入碗裏，加鹽和胡椒粉醃五分鐘。

2、蟹棒切小段，雞蛋打入碗裏攪拌成蛋液，蔥切蔥花備用。

3、在鍋裏放水燒開，放入蝦仁和帶子煮至半熟，然後放入蟹棒焯一下，撈出瀝乾。

4、在炒鍋裏放油燒熱，放入米飯翻炒至散，然後倒入蛋液，翻炒均勻。

5、加入蝦仁、帶子和蟹棒，繼續翻炒均勻，倒入鮑汁和鹽，繼續翻炒出香味，烹入料酒繼續翻炒，最後，撒上蔥花即可。

鮑汁海鮮炒飯小貼士

把海鮮焯過水後，可去掉腥味，也可省下炒的時間。