紫皮臘八蒜的做法分享

提要：臘八蒜也是臘八的傳統食物，在臘八這天，把蒜泡好，到了除夕纔開封吃，是非常美味的佐料，下面就教大家做紫皮臘八蒜。

紫皮臘八蒜味道非常棒，吃餃子或拌涼菜，加上臘八蒜，味道更好，趕緊過來學習紫皮臘八蒜的做法。

紫皮臘八蒜所需材料

原料：紫皮蒜

配料：米醋，白糖

紫皮臘八蒜的做法

1、把紫皮蒜剝去外皮，掰成小瓣，然後洗乾淨雙手，再去掉皮。

2、把蒜瓣放入密封容器裏，加入少許白糖。

3、再倒入與蒜瓣齊平的米醋，然後蓋上密封蓋，然後放入冰箱裏冷藏。

4、當浸泡七天後，有一部分蒜已經變綠了，浸泡夠兩個星期後，蒜就全部變綠了，這時個就可以取出來吃了。

紫皮臘八蒜做法小貼士

1、紫皮的蒜瓣小而緊實，浸泡好後更脆香。

2、去掉蒜皮後的蒜瓣不可碰到水，否則在浸泡的過程中會變質。