滿漢全席之糖醋香菇的做法

提要：糖醋排骨、糖醋魚，相信大家都吃過，但糖醋香菇大家吃過嗎？味道一級棒哦！否則怎樣被選上作爲滿漢全席中的一道菜呢？

下面帶來糖醋香菇的做法，各位吃貨們，可別錯過咯。

糖醋香菇所需材料

原料：香菇，胡蘿蔔，洋蔥，豌豆，燈籠椒，檸檬，雞蛋清

配料：麻油，清酒，肉湯，胡椒粉，植物油，鹽，醬油，醋，澱粉，蔥，蒜

糖醋香菇的做法

1、把香菇用清水浸泡發，洗乾淨，放入鍋裏焯水，再切小塊，加鹽和胡椒粉拌勻醃入味。

2、把洋蔥、燈籠椒和胡蘿蔔洗乾淨，切三角形塊，半個檸檬切絲備用。

3、取一碗，放入蛋清、澱粉和適量清水拌勻，成油炸粉，放入香菇拌勻，使每塊香菇都裹上一層油炸粉，然後把香菇放入油鍋裏炸至金黃色。

4、把蔥和蒜切碎，放入鍋裏，加入植物油，小火爆香，再倒入肉湯燒開，然後加入糖、醋和清酒煮開，再用澱粉煮至濃稠狀。

5、把洋蔥、胡蘿蔔、燈籠椒豌豆和檸檬煮熟，關火，冷卻後再放入香菇拌勻即可。