新鮮花椒怎麼做菜，推薦六款菜品

提要：新鮮花椒怎麼做菜？今期小編教大家用新鮮花椒做六款菜品，濃香誘人，非常美味，快來嘗試一下吧。

新鮮花椒做菜調味麻辣鮮香，非常好吃。小編今期給大家推薦幾款用新鮮花椒做的菜，快來學一下吧。

一、新鮮花椒繪海鮮

主料：魚豆腐30克,蟹柳30克，香腸30克

調料：新鮮花椒、蔥、姜、蒜、料酒、剁椒、胡椒粉、食鹽、植物油

做法：
1、鍋中放入清水燒開，加入魚豆腐、蟹柳、火腿腸煮兩分鐘後撈起備用；
2、用熱植物油爆香姜蒜末，加入剁椒炒香；
3、加入煮好的魚豆腐、蟹柳、火腿腸，加入料酒、胡椒粉；
3、加入鮮花椒炒香，適量鹽調味，起鍋前加入蔥花即可。

二、新鮮花椒跳跳蛙

主料：田雞500克

調料：新鮮花椒、泡辣椒、泡姜、大蒜、生薑、絲瓜2根、幹辣椒、豆瓣醬、料酒、鹽

做法：
1、將田雞斬塊加入少許料酒和鹽調味；
2、鍋裏放油加熱放入田雞翻炒至斷生盛出；
3、放入少許油，倒入姜蒜，泡辣椒泡姜，豆瓣醬，花椒炒香；
4、放入牛蛙，加入少許老抽，雞精翻炒；
5、加入清水若干煮沸，放入絲瓜條煮熟起鍋即可。

三、新鮮花椒麻辣鱈魚

主料：鱈魚2條

調料：新鮮花椒、色拉油、醬油、醋、蔥、幹辣椒、大蒜、食鹽

做法：
1、將兩條凍鱈魚自然解凍化開，洗乾淨；
2、在魚身上斜着切花刀，爲了更好的入味；
3、鍋裏放油，燒熱，把鱈魚放進鍋裏煎；
4、注意輕易不要翻面，煎好一面再煎另一面；
5、鍋里加入新鮮花椒、辣椒、醋、醬油、大蒜、蔥片、水和適量鹽，燉半小時即可。

四、新鮮花椒麻辣小龍蝦

主料：小龍蝦750克

調料：新鮮花椒、食鹽、姜、蒜、八角、桂皮、生抽、老抽、香醋、香辣醬、白砂糖、植物油

做法：
1、小龍蝦放入清水2-3小時吐髒，刷洗乾淨待用；
2、鍋內放油，中小火煸香蒜瓣、姜塊、八角、桂皮和青花椒；
3、再把香辣醬放入炒出紅油
4、小龍蝦放入，轉大火炒透變色；
5、加入老抽、生抽、細砂糖和香醋，吃足顏色和味道後衝入開水；
6、大火煮沸後轉中火燉15分鐘左右；
7、放鹽調味，轉大火收濃湯汁即可出鍋。

五、新鮮花椒豆花雞

主料：雞翅4個，南豆腐1塊，尖椒2個，紅尖椒1個，雞蛋1個

調料：新鮮花椒、食鹽、醬油、蔥、蠔油、澱粉、豆瓣醬、植物油、薑汁、大蒜、火鍋底料一把、十三香1小勺、白酒1小勺

做法：
1、雞翅四個洗淨，分割後留雞翅根剁小塊備用；
2、將豆腐掰成大塊，放入清水鍋中煮至水開後2分鐘左右關火；；
3、將豆腐放入清水中過水備用；
4、剁好的雞翅根裝入調料盆，加入適量的食鹽、白酒、十三香、蠔油、澱粉；
5、然後再放入一個雞蛋清，攪拌均勻醃製20分鐘左右；
6、將新鮮花椒放入清水中洗淨；
7、將大蔥切段，青紅辣椒分別切絲備用，蔥葉部分切成蔥花備用；
8、炒鍋放入少許油，下入青花椒炸出香味；
9、放入適量的豆瓣醬、火鍋底料炒香；
10、放入大蔥段和醃製好的雞肉塊在鍋內翻炒；
11、加入薑汁和少許醬油，翻炒斷生；
12、加入適量高湯或者清水；
13、將煮好的嫩豆腐放入炒鍋中，蓋上鍋蓋，煮20分鐘；
14、豆腐和雞肉煮熟入味後，關火；
15、將煮好的雞肉和豆腐，倒入裝菜的食器裏；
16、另取一鍋，放入食用油，下入青花椒炸花椒油；
17、再放入蔥花，炸香出蔥油，放入青紅辣椒絲翻炒斷生；
18、將炸好的複合油，澆在盛好的菜盆裏，即可上桌食用。

五、新鮮花椒爆炒雞胗

主料：雞胗400克

調料：新鮮花椒、食鹽、醬油、姜、蒜、小米椒、料酒、胡椒粉、細香蔥

做法：
1、雞胗洗淨切薄片備用；
2、加入胡椒粉、料酒和薑絲拌勻醃製二十分鐘、
3、熱油爆香姜蒜末，下雞胗同炒；
4、將雞胗炒至變色至水份變幹；
5、下入小米椒和新鮮花椒同炒；
6、加入少許紅燒醬油；
7、加入鹽炒均勻；
8、起鍋前加入蔥段即可。

以上就是小編給大家分享的用新鮮花椒來做的六款菜，是不是很誘人呢，快來嘗試一下吧~