10款簡單易上手的健康營養早餐食譜送上

黃金饅頭片

主料：饅頭(2個)

調料：雞蛋(1個)鹽(適量)椒鹽(適量)食用油(適量)

廚具：平底鍋

1.饅頭切成大約1cm厚的大片；

2.雞蛋加少許鹽打散，儘量不要打起泡，打勻即可；

3.將一部分饅頭片逐片蘸上雞蛋液，邊沾蛋液邊下鍋；

4.熱鍋中入涼油，逐片下入沾裹雞蛋的饅頭片，一面煎至金黃後翻面，再煎至金黃色，即可。

5.另一部分饅頭片直接下鍋（原鍋，基本不需要再加油）；

6.一面煎至金黃色後翻面，撒上適量椒鹽（或自己喜歡的其他調味料，如五香粉、辣椒粉等），待另一面煎至金黃色，出鍋即可。

多彩蛋卷

主料：雞蛋(5個)、小黃瓜(30克)

調料：紅辣椒(30克)、鹽(3克)

廚具：電餅鐺

1.準備食材。

2.將紅辣椒、小黃瓜分別切成碎末備用。

3.將雞蛋放在一個大碗中，然後用打蛋器朝一個方向打散。

4.將紅辣椒、小黃瓜、鹽分別放入蛋液中，攪拌勻均。

5.將電餅鐺的上火關閉，然後預熱。

6.預熱結束後，選擇煎雞蛋功能。然後將二分之一的蛋液倒入電餅鐺中，用木鏟輕輕滑動，使其勻均的鋪在電餅鐺中。

7.煎至蛋液半熟、表面微微凝結的時候，用木鏟輕輕的由內向外翻卷，如上圖所示。

8.將卷好的蛋卷輕輕的推到電餅鐺一邊，然後在空出來的地方倒入剩下的蛋液，如上圖所示。

9.待剩下的蛋液半熟時，繼續由內向外捲成蛋卷。然後將接口部分朝下，繼續加熱三十秒即可取出切段食用。

黑芝麻杏仁糊

原料：黑芝麻30克、杏仁30克、糯米40克、白糖一勺

1.將三種材料分別幹鍋炒熟後置於碗中，晾涼備用；

2.將三種材料混合後用料理機打磨成乾粉；

3.勺適量乾粉加入杯中；

4.加入一勺白糖

5.衝入3-5倍的開水；

6.快速攪拌均勻；

7.蓋上蓋子燜1-2分鐘即可食用。

海帶雞蛋餅

食材：海帶100克、雞蛋2個、鹽1茶匙、香蔥2棵、花生油1小勺、胡椒粉適量

1.買來的海帶絲沖洗後放鍋內煮2分鐘撈出。

2.海帶切段，長短自定。香蔥切碎。

3.雞蛋磕入碗內。

4.放入海帶、香蔥、鹽和胡椒粉。

5.攪拌成雞蛋液。

6.不沾鍋放油燒至八成熱。

7.倒入雞蛋液快速攤平。

8.一面凝固後翻至另一面，想保持雞蛋餅完整要靠掂勺翻過來。兩面煎好後裝盤也可切開。

土豆絲雞蛋餅

食材：土豆一個、胡蘿蔔一小段、蔥適量、雞蛋一個

配料：麪粉少許、鹽適量

1、土豆雞蛋餅食材。

2、首先把去皮土豆和胡蘿蔔切成絲。

3、然後在放入麪粉和鹽拌勻。

4、瑞士平底鍋熱了倒入橄欖油少許。

5、雞蛋倒入一滴紹酒打散。

6、等鍋子熱放入拌好的土豆絲轉中火煎。

7、一面定型變金黃色翻面再煎。

8、翻面後倒入雞蛋液在煎等蛋液定型另一面變金黃即可。

9、出鍋了就是這個樣子了。

10、可以切成自己喜歡的樣子食用。

奶香燕麥水果粥

主料：即食燕麥1小碗、牛奶2盒

配料：哈密瓜適量、火龍果適量、青葡萄適量、無籽西瓜適量

1、備好燕麥和牛奶。

2、把牛奶倒入奶鍋中，中小火加熱至微微沸騰。

3、加入即食燕麥煮熟關火，放入裝有冷水的大盆裏放涼，倒入密封容器裏入冰箱冷藏。

4、取一些冰箱裏有的水果切成小丁。

5、冷藏好的牛奶燕麥盛入碗中。

6、加入各種水果丁即可。

小提示：

1、燕麥不要煮得太稠，煮好的燕麥粥冷卻後會比剛煮好的時候幹一點。

2、冷藏的時間依據個人喜好，時間稍微長一點就更冰一點。我擔心孩子的腸胃，所以沒有冷藏太久。

3、水果沒有固定，選擇自家冰箱現成的即可。但最好是冷藏在冰箱裏的水果，這樣吃起來有冰爽的口感，而且更甜更脆。

蔥香雲吞麪

材料：雲吞，乾麪，蠔油，香蔥，香油

1、準備好餛飩，香蔥

2、鍋裏燒開水

3、準備蠔油或者海鮮醬油

4、碗裏放入蠔油，生抽，香蔥，香油

5、水開後把面和餛飩一起下鍋

6、碗裏放入適量的開水或高湯，煮熟的麪條挑入碗裏即可

火腿西多士

材料：吐司麪包4片(普通的白吐司即可)、火腿4片、奶酪2片、雞蛋2個、色拉油適量

1、準備材料。

2、吐司切去片。（切下來的邊直接吃掉吧）

3、在吐司片上蓋上一片火腿、奶酪。

4、再夾上一片火腿，蓋上另一片吐司。（依次順序爲火腿、奶酪、火腿）

5、準備2個雞蛋打散成蛋液。（裝蛋液的碗要大一點，因爲麪包要放進去蘸蛋液）

6、將吐司放進碗裏雙面蘸上蛋液，輕輕蘸滿即可。

7、平底鍋倒油燒熱，放入吐司片用小火煎。

8、煎至雙面金黃色，取出用紙巾吸一下多餘的油，沿對角線切開即可。

吐司小披薩

原料：麪包2片、鮮蝦2只、甜玉米粒適量、培根適量、青紅椒適量、馬蘇奶酪適量

調料：番茄醬適量、披薩草適量

1、準備好麪包2片。

2、準備好配料：蝦、玉米、培根、青紅甜椒和馬蘇奶酪。

3、蝦去頭去殼去蝦線，切成小丁焯熟，培根切成小條、甜玉米粒焯熟，青紅椒切成小丁。

4、在麪包上抹上一層番茄醬，撒上少許披薩草。（披薩醬味道更好，我用完了，所以用了番茄醬）

5、鋪上一層奶酪絲。

6、在撒上一層各種配料，最後表面再撒上一層奶酪絲，放入預熱好的烤箱，180度烤約10分鐘即可。

吐司香蕉卷

原料：香蕉2根、吐司麪包片4片、雞蛋1個、白芝麻適量、煉乳適量、植物油

1、香蕉去皮切成兩段。

2、麪包片用刀切去四邊的皮。

3、雞蛋打散。

4、香蕉段用麪包片捲起來，然後蘸上蛋液，再裹上白芝麻。

5、鍋中倒入植物油燒至5成熱，將卷好的香蕉卷放入油鍋中，炸至金黃撈出。

6、將炸好的香蕉卷放入盤中，再淋上煉乳即可。