寶寶吃玉米能防便祕
玉米油富含維生素E、維生素A、卵磷脂等，玉米油中的脂肪有棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸等，均爲機體各組織所必需的營養物質。 玉米可防治寶寶便祕導讀：玉米油富含維生素E、維生素A、卵磷脂等，玉米油中的脂肪有棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸等，均爲機體各組織所必需的營養物質。
玉米中的纖維素含量很高，是大米的10倍，大量的纖維素能刺激胃腸蠕動，縮短了食物殘渣在腸內的停留時間，加速糞便排泄並把有害物質帶出體外，對防治寶寶便祕、腸炎、直腸癌具有重要的意義。
黃玉米可以保護視力
玉米對人類的最大貢獻是含有豐富的把玉米染成金色的色素——葉黃素和玉米黃質(胡蘿蔔素的一種)，它們雖然不是營養素，但作用卻勝似營養素，是強大的抗氧化劑，能夠保護眼睛中叫做黃斑的感光區域。葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線，保持黃斑的健康。
但需要注意的是：只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質，而白玉米中卻沒有。所以應多吃一些黃色的玉米。
玉米有抗癌作用
玉米中含有多種抗癌因子，如谷胱甘肽、葉黃素和玉米黃質、微量元素硒和鎂等，還含有豐富的賴氨酸、木質素以及谷胱氨酸等，能夠預防多種癌症。
做玉米時應加適量鹼
玉米里的煙酸有63%-74%是不能被人體吸收利用的結合型煙酸，長期食用可能會發生癩皮病。爲避免這種情況，最好是在煮玉米粥、玉米麪糊糊、做窩頭時適量放些鹼，使玉米中結合型煙酸釋放出來，變成遊離型煙酸被人體所用，對營養最有好處。
寶寶輔食菜譜：雞蛋玉米糊
材料：鮮奶100ML、雞蛋1只、玉米糊適量、蜂蜜少許。
製法：
1、鮮牛奶100ML左右倒入小鍋裏，加入玉米糊適量，攪勻。稀稠自由撐握。
2、開小火煮漲，加入鮮雞蛋一隻，迅速攪拌均勻不能有雞蛋白塊狀。
3、加入適量蜂蜜有甜味即可。
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