提要:皮蛋苦瓜湯美味可口,而且很有食療價值,日常中我們可以經常做來吃。
皮蛋苦瓜湯清淡爽口,並且可以降火開胃,下面來教大家做皮蛋苦瓜湯。
皮蛋苦瓜湯所需材料
原料:苦瓜,皮蛋
配料:料酒,鹽,味精,薑汁,蔥汁
(圖片id:41178660,皮蛋苦瓜湯)
皮蛋苦瓜湯的做法
1、把皮蛋去殼,切成小塊,把苦瓜洗乾淨,切開兩半,去籽去瓤,切條狀備用。
2、把苦瓜放入盤裏,加入少鹽拌勻,醃十分鐘,然後用清水沖洗掉鹽水。
3、在鍋裏放水燒開,再放入苦瓜和皮蛋,大火煮開,然後用小火煮至熟,再加入料酒、味精和鹽調味即可。
皮蛋苦瓜湯小貼士
用鹽醃過的苦瓜,可以去掉苦味,煮出來的湯不會那麼苦。