夏季必吃的養生湯譜，木耳冬瓜三鮮湯

提要：木耳冬瓜三鮮湯是一道十分鮮香，喝起來也是相當開胃的湯，下面來說說這道湯的做法。

平常的飲食，最好是葷素結合在一起，不僅味道會更好，而且營養也得到了一個全面的補充。比如今天給大家推薦的這款木耳冬瓜三鮮湯，事不宜遲，馬上開始！

做法一

食材

木耳3克，冬瓜100克，魚餃100克，豬骨湯500毫升，味椒鹽適量。

做法

1、冬瓜擇洗乾淨，去皮，切條。

2、魚餃也沖洗一下。

3、把預先煮好的豬骨湯，上火。

4、先放入冬瓜煮，因爲冬瓜需煮軟煮入味纔好吃。

5、再放入魚餃，待滾燙。

6、滾燙後，放入木耳，直至湯煮到翻滾。

7、蓋鍋蓋，文火煮5分鐘。

8、揭蓋，放入味椒鹽調味，熄火盛出。

做法二

食材

冬瓜半斤，泡發的肉皮1塊，木耳、火腿、黃瓜各少許，雞湯，鹽，胡椒粉各適量。

做法

1、冬瓜、肉皮切小塊，黃瓜、火腿切薄片，木耳撕小塊備用。

2、炒鍋倒少許油，爆香蔥薑末。

3、加入冬瓜塊翻炒。

4、把過了油的冬瓜塊倒入煮開的雞湯中。

5、冬瓜煮上10分鐘後，加入木耳和肉皮繼續煮。
6、湯滾開5分鐘後，再放入黃瓜、火腿片，加一些鹽、胡椒粉調味，即可關火。

食材

冬瓜300克，木耳30克，腐竹50克，食鹽適量，調和油適量。

做法

1、蔥花切好備用。

2、冬瓜切好備用。

3、木耳和腐竹煮一下泡好。

4、熱油。

5、爆香蔥花。

6、加入冬瓜爆炒。

7、加入適量的老抽翻炒。

8、加入適量水，以沒過菜爲準。

9、泡好的腐竹和木耳瀝乾備用。

10、煮開的冬瓜加入泡好的木耳。

11、再加入泡好的腐竹。

12、最後煮一會兒加入適量的食鹽調味。

烹飪技巧

1、這道湯少放鹽，湯水爲的是滋補，鹽放多會破壞湯的營養。

2、可以依照個人口味加入大蝦、魷魚、扇貝等自己喜歡的食材。

冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡，而黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質，能促進胃腸蠕動，減少對食物中脂肪的吸收，是夏季的好湯譜。