【週二食譜】紅燒獅子頭做法步驟圖

提要：紅燒獅子頭作爲一道經典的江南菜，應該怎麼做比較好吃呢？

下面本站飲食頻道教你怎麼做紅燒獅子頭，讓你以最簡單的方法做出最美味營養的佳餚。

紅燒獅子頭

紅燒獅子頭必備材料：五花肉300g、馬蹄100g、大白菜3片、油、鹽、醬油、耗油、雞粉、五香粉、白糖、姜、蒜、蔥適量

紅燒獅子頭做法步驟：

1、首先將選好的五花肉，剁成末，放入大盆中；馬蹄剁成末，然後加入薑末、蒜末、蔥花、醬油、耗油、五香粉、雞精粉和生粉拌勻，醃製半小時。

2、接着用手揉成團，開火，燒熱鍋，加入適量的油，待油冒泡後，便加入丸子。

3、隨後用小火炸至金黃，後濾油備用，加入姜、蒜和蒜。

4、在小碗中加入小半碗水，將一勺鹽一撮糖調成汁，加入幾滴醬油，最後放入加有丸子的碗中。

5、上蒸鍋蒸20分鐘，在最後幾分鐘時，放入一點大白菜，一併蒸熟，再將蒸好的肉圓擺入盤中，用大白菜做裝飾。

6、最後把蒸肉丸剩下的肉汁過濾掉調料，放鍋中繼續燒熱，後加水澱粉勾芡成濃稠的湯汁，澆在肉丸上即可。

小貼士：

1、搓成肉丸時加點適當的生粉，可更好成團，且肉質更細嫩。

2、加點馬蹄，可讓口感咬起來更爽脆。

看完上面的紅燒獅子頭做法步驟圖，是不是覺得很簡單呢？