炎夏餐桌新寵——涼拌扁豆絲
提要:涼拌扁豆絲不但好感好,而且非常適合在炎熱的夏天裏食用,大家不妨也做來試試。
涼菜不但清爽開胃,而且還是一種簡單的快手菜,下面給大家帶來涼拌扁豆絲的做法。
(圖片id:37054304,涼拌扁豆絲)
涼拌扁豆絲所需材料
原料:扁豆
配料:涼拌醬油,鹽,油,涼拌醋,香油,熟芝麻,大蒜
涼拌扁豆絲的做法
1、把扁豆洗乾淨,擇去兩側的老筋,然後切成絲,把蒜碾成蒜蓉。
2、在鍋裏放水燒開,滴入少許香油和鹽,再放入扁豆絲焯熟,撈出過冷水,瀝乾備用。
3、在扁豆絲里加入涼拌醋、涼拌醬油、鹽、香油拌勻,再放入蒜末,撒入芝麻即可。
小貼士
在水裏放入油和鹽,可以令扁豆保持翠綠。