春季養生家常菜——涼拌馬齒莧

提要：馬齒莧有着清熱利尿、滋陰潤燥的功效，今天教大家做涼拌馬齒莧，簡單方便的一道家常菜。

現在正是馬齒莧生長的時期，嫩嫩的馬齒莧非常適合涼拌着吃，趕緊來試試吧！

涼拌馬齒莧所需材料

原料：馬齒莧，彩椒

配料：鮑魚汁，陳醋，生抽，鹽，白糖，蒜

涼拌馬齒莧的做法

1、把馬齒莧去掉老根，洗乾淨，把蒜剁碎，彩椒切絲。

2、把蒜放入碗裏，加入生抽、鹽、鮑魚汁、白糖、陳醋攪拌均勻。

3、在鍋裏放水燒開，放入馬齒莧焯水，撈出擠掉水份，放入碗裏，再加入彩椒。

4、然後淋入調味好的蒜香汁，攪拌均勻即可食用。

涼拌馬齒莧小貼士

涼拌好的馬齒莧要現吃，不然放久了，馬齒莧的顏色就變黃了。