酸辣土豆絲的做法

提要：酸辣土豆絲是老百姓餐桌上最常見的家常菜，酸辣可口，讓人口齒生津。

土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品，酸辣土豆絲屬於川菜，多食可以增強體力。下面教大家做酸辣土豆絲的做法。

酸辣土豆絲所需的材料

主料：土豆 (適量)、乾紅辣椒 (適量)

輔料：蔥 (適量)、蒜 (適量)、花椒 (適量)

酸辣土豆絲做法步驟

(圖片ID：27877306,土豆絲做法)

1、首先準備好材料：土豆、蔥薑蒜、花椒、乾紅辣椒、鹽、糖、醋。

2、把土豆洗乾淨去皮，切成整齊的大薄片。

3、再把土豆片切成細絲狀。

4、然後把切好的土豆絲用清水浸泡。

5、將蔥切末、辣椒洗乾淨切成小段、蒜切末、紅椒洗乾淨切絲狀、姜切末。

6、把鍋燒熱，放入油放入花椒煸炒出香味。

7、把炸好的花椒從鍋裏撈出來，然後再將放入蔥、姜、蒜末、辣椒段放入鍋內，煸炒出香味。

8、將浸泡好的土豆絲放入鍋內。

9、然後再煸炒一會兒後倒入適量醋繼續翻炒土豆絲。

10、再放入紅椒絲翻炒均勻。

11、最後把剩下的蔥花、適量鹽、糖、雞精放入鍋內，調味即可。

12、最後把火關掉，將美味的酸辣土豆絲盛放在碟子上即可。