自制好吃的沙拉醬帶來無盡的誘惑

提要：做沙拉，就一定少不了沙拉醬，沙拉醬有很多，但最好吃的就要算千島沙拉醬、蛋黃沙拉醬等，這些沙拉醬也是經常用的。

本文今天教大家做沙拉醬，想吃沙拉的朋友，最好就是連沙拉醬都一起動手做，這樣才更有成就感哦！

千島沙拉醬的做法

原料：芝士，雞蛋，香菜，洋蔥，酸黃瓜，檸檬

配料：番茄醬，辣醬油，糖

做法：把雞蛋放進冷水鍋裏煮熟，撈出剝掉外殼切碎備用，把酸黃瓜切末，洋蔥切末，香菜洗乾淨切末，把芝士和番茄醬倒進一個大碗裏攪拌均勻，再加入洋蔥、酸黃瓜和香菜攪拌均勻，再加入糖和辣醬油拌勻，再擠入檸檬汁拌勻即可，千島沙拉醬就做好了。

蛋黃沙拉醬的做法

原料：蛋黃

配料：植物油，鹽，糖，醋

做法：把黃放在碗裏，加鹽和糖打散，然後加入少量植物油，用打蛋器打至蛋典呈凝結狀，這時加入少量醋，蛋槳就變得稀了，再加入油打至變稠狀，按這樣不停地加油加醋打，直打至沙拉醬呈乳化狀，然後裝進瓶子裏，放入冰箱冷藏，做沙拉時，就可以取出來用了，蛋黃沙拉醬就搞定了。

無蛋沙拉醬的做法

原料：奶水，沙拉油，鹽，糖，醋，白胡椒粉

做法：把奶水、鹽、糖、醋和白胡椒粉放進打蛋盆裏，用打蛋器打至成濃稠的沙拉汁，然後加入少量的沙拉油，不停地打至充分混合，再加入少量的沙拉油，打至充分混合，這樣一點一點沙拉油加入去打混合，直至最後兩杯沙拉油完全打完爲止，這就成了無蛋沙拉醬。

鹹味沙拉醬的做法

原料：蛋黃

配料：葡萄籽油，鹽，糖，鹽，醋

做法：把蛋黃放進碗裏，加入糖打散，然後加入少量葡萄籽油，用打蛋器不停地打至乳化，然後加入醋打至沙拉醬變稀，這時再加入葡萄籽油，打至沙拉變濃稠，再加醋，把復這樣的步驟，直至加入大概25克葡萄籽油爲止，最後再加鹽攪拌均勻，再把沙拉醬放入冰箱冷藏，鹹味沙拉醬就搞定了。

沙拉醬的做法是不是很簡單呢？你也動手來試試吧！