純天然食品主要有哪些

純天然食品主要有哪些？天然食品，常是指那些生長在自然界中，未經加工或僅經過少量加工的食品，現在的人對於食物都是比較重視的，下面小編分享純天然食品主要有哪些？

純天然食品主要有哪些1

1、苦瓜：俗話說得好“天熱食苦，勝似進補”。苦味蔬菜中，首選苦瓜。苦瓜中含有豐富的營養成分，有消暑清熱，明目解毒的作用。

2、茶葉：綠茶中含有大量的鉀元素，能及時補充身體流失的鉀。提高耐熱能力。夏季的難耐，在於盛夏來臨，燥熱難擋。

3、蓮子：夏季當養心，養心當選蓮子。蓮子具有生津止渴、清涼解暑的作用，是老少咸宜的滋補佳品，最宜夏天食用。

4、綠豆：綠豆中所含的蛋白質、磷脂，均有興奮神經增進食慾的功能，非常適合夏季食用。

5、薏米：薏米可以去除體內的溼氣，加上紅豆煮粥效果會更好。

6、西瓜：西瓜堪稱“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質，是一種富有很高的營養、純淨、食用安全食品。西瓜含有豐富的鉀元素，能夠迅速補充在夏季容易隨汗水流失的鉀，避免由此引發的.肌肉無力和疲勞感，驅走倦怠情緒。

天然食品，常是指那些生長在自然界中，未經加工或僅經過少量加工的食品，由於這些食物僅靠有機肥料，不施化學肥，也不含加工過程中人爲添加的各種防腐劑、乳化劑、人工色素等化學添加劑，雖然有些能致癌 ，還是有人認爲天然食品是富有營養、利於健康的食品。

純天然食品

純天然食品，又叫自然食品。在我國一般認爲，凡是天然的就是好的，但事實是來源於天然資源加工而成的食品或添加劑，未必就一定是安全衛生的綠色食品。

其實，純天然基本上已經不存在了。隨着化肥、農藥和獸藥的廣泛使用，不管是天然長成，還是人工培育，食品生長的大環境其實是沒有太大差異的。純天然的食品在種植、收穫、儲存和製備過程中都沒有嚴格的質量控制規範和標，所以很難保證其安全性。

因此，純天然並不是安全的代名詞。“純天然”和“零添加”一樣都只是營銷的手段。不管是純天然的食品還是現代食品工業生產的食品，安全不安全不能靠想象，而是都要站在同一起跑線上接受科學的檢驗。而這個科學的檢驗就是風險評估。只要通過科學的風險評估過程，證明了其安全，那麼純天然的食品和現代食品工業生產的食品的安全性就並無高下。

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常見的食品添加劑

食品添加劑

食品添加劑是指爲改善食品品質和色、香、味以及爲防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成物質或者天然物質。

GB 2760-2014 食品添加劑使用標準 規定了食品添加劑的使用原則、允許使用的食品添加劑品種、使用範圍及最大使用量或殘留量。

常見的食品添加劑有哪些？

目前我國批准使用的食品添加劑有2400餘種，按功能分爲23個類別，大家熟悉的有防腐劑、抗氧化劑、着色劑（色素）、水分保持劑等等。

防腐劑

山梨酸和山梨酸鉀、苯甲酸和苯甲酸鈉等

食品防腐劑能保證食品新鮮度，延長食物保質期，是一類以保持食品原有品質和營養價值爲目的食品添加劑。規定使用的防腐劑有苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、丙酸鈣等25種。

山梨酸及其鹽類抗菌力強，毒性小，是一種不飽和脂肪酸，可參與人體的正常代謝，並被轉化而產生二氧化碳和水，是國際公認的低毒、安全以及高效的食品防腐劑。

苯甲酸是一種芳香酸類化合物，少量的苯甲酸進入人體後，能與人體內氨基乙酸化合生成馬尿酸，還能與人體內的葡萄糖醛酸結合生成葡萄糖苷酸而隨尿液排出體外。苯甲酸作爲食品防腐劑毒性較小，且在空氣中比較穩定，成本較低，因此在我國應用也較廣泛。

抗氧化劑

酚類物質、亞硫酸和亞硫酸鹽等

含油脂較多的食品在貯存過程中易被空氣氧化，引起酸敗、變質、變色，從而降低食品的感官質量和營養價值，甚至產生有害物質引起食物中毒，而抗氧化劑能夠有效阻止或延緩食品的氧化進程，保護營養成分的作用。

酚類物質

抗氧化劑中的BHA（丁基羥基茴香醚）、BHT（二丁基羥基甲苯）、PG（沒食子酸丙酯）、TBHQ（特丁基對苯二酚）和生育酚五種是國際上廣泛使用的脂溶性抗氧化劑，其中前4種均爲合成抗氧化劑，生育酚即維生素E屬於天然抗氧化劑。它們可以單獨使用或與檸檬酸、抗壞血酸等酸性增效劑複合使用，抗氧化效果更爲顯著。

BHA和BHT抗氧化性能良好,但安全性受到質疑。許多國家對其添加量已進行了嚴格限制，《FAO WHO食品標準法典》明確規定了合成抗氧化劑的添加量。

TBHQ是目前唯一使用效果好且相對較安全(在適用範圍之內正常使用是絕對安全的)的化學合成抗氧化劑。

亞硫酸、亞硫酸鹽

亞硫酸和亞硫酸鹽抗氧化劑，通常用於乾果類食品中。實際上，亞硫酸鹽中真正起作用的是其中的`有效SO2。亞硫酸鹽是一種可以引起過敏和其他健康問題的食品防腐劑。不像其它添加劑那樣，只具有單一的功能，它兼具漂白、防腐作用。對這些物質敏感的健康者，可注意避免含有此類成分的食品。

水分保持劑

磷酸鹽類

水分保持劑是指添加於食品中有助於維持食品水分穩定的食品添加劑。

磷酸鹽是一類具有多種功能的食品添加劑，被廣泛用於食品加工，放在肉類製品中能保持肉的持水性、保留肉中的可溶性蛋白，從而增加肉的柔嫩性，還可以防止飲料變得渾濁、膨鬆和改良麪糰面製品、改善大豆蛋白和澱粉的功能特性。

磷是機體內一個重要的元素，通常以磷酸根的形式參與機體的能量傳遞、人體組織(如牙齒、骨骼及部分酶)以及營養代謝，因此磷酸鹽常被用作食品的營養強化劑。

支持合理使用，反對超劑量、超範圍的濫用

適量的食品添加劑可以保障食品的口感、色澤、香味，還可以消除食品製造過程中產生的有害物質。只要添加劑符合國家食品安全標準、合規使用，並不會帶來食品安全問題，我們要反對的是超劑量、超範圍的濫用。

從消費者角度來看，市售商品中的食品添加劑應均符合國家標準，也明白拋開劑量談毒性是不科學的，但不良企業亂象食品行業也層出不窮，防不勝防。因此，消費者在購買食品時注意甄別食品品牌，留意食品標籤配料表，瞭解食品添加劑，科學地選擇食品也是一件樂趣的事情。