一分鐘教會你做啤酒肉末茄子

提要：啤酒肉末茄子也是一道美味的啤酒菜，啤酒入菜都能讓人胃口大開，我們也一起來學習一下啤酒肉末茄子的做法吧！

本文帶來啤酒肉末茄子的做法，有興趣試試啤酒菜的朋友，不妨來試試。

啤酒肉末茄子所需材料

原料：瘦肉，茄子

配料：啤酒，豆瓣醬，鹽，料酒，澱粉，蒜，姜，辣椒，蔥

啤酒肉末茄子的做法

1、把瘦肉洗乾淨，剁碎，加入料酒和澱粉抓勻，醃入味。

2、把茄子洗乾淨，切長條，放入鹽水裏浸泡，姜切絲，辣椒切碎，蒜切碎，蔥切蔥花。

3、在鍋裏放油燒熱，放入茄子翻炒，直至軟，然後裝盤備用。

4、在鍋裏放油燒熱，放入蒜爆香，然後放入瘦肉翻炒片刻，再放入辣椒和姜翻炒幾下，然後放入豆瓣醬翻炒均勻。

5、加入茄子翻炒均勻，然後倒入啤酒，放入鹽燒開，再用小火燉十五分鐘，最後，撒上蔥花即可。

啤酒肉末茄子小貼士

茄子用清水浸泡，可以防止變色。