居家美食姜蔥炒花蟹的做法

提要：姜蔥炒花蟹的花蟹是海鮮，海鮮要做得好吃最重要的是既要保持海鮮的鮮味更要去掉腥味，往往如果做不好這兩點，那海鮮就要被浪費了哦，下面小編教你做姜蔥炒花蟹，很簡單，快來學吧。

花蟹也叫梭子蟹，有紅色和灰藍色兩種顏色，選蟹的時候要選大隻的，因爲大的肉質比較多，用來炒也鮮氣逼人，炒花蟹的材料其實是可以根據個人喜歡來搭配的，不同的材料做出來的口味也不一樣，下面是最簡單的做法，做法雖然簡單，但味道可是最鮮美的！

姜蔥炒花蟹所需材料

主料：花蟹  3只

配料：姜、大蔥、鹽

姜蔥炒花蟹的詳細做法

1：先將花蟹洗乾淨，特別要注意蟹殼、蟹肚和蟹腿的部分，可以用小刷子來刷，然後將白色的鰓和兩側的沙袋、腸去除掉，再次沖洗乾淨，用刀砍成大塊。

2：姜蔥切成片，在鍋里加油待油熱後放入蔥薑片爆出香味，再把砍好的花蟹放入，炒到花蟹變成紅色後加入適量的鹽炒均勻關火。

3：關火後，把鍋蓋蓋上，用中火燜2分鐘，然後拿起鍋蓋，再翻炒，炒均勻後起鍋裝盤即可食用。