廈門薑母鴨做法分享

提要：薑母鴨在福建是非常著名的，不但氣血雙補，而且還有滋陰降火的功效，有興趣的趕緊也做來試試。

薑母鴨是一道非常滋補的湯品，大家不妨也跟着下面的做法做來試試。

薑母鴨所需材料

原料：番鴨，高麗菜

輔料：草果，黨蔘，黃耆，川芎，香葉，枸杞，陳皮，當歸，紅棗，熟地

配料：麻油，冰糖，米酒，鹽，枸杞酒，姜

薑母鴨的做法

1、把番鴨洗乾淨，斬塊，姜切條，所有輔料用藥包裝好。

2、在鍋裏放入麻油燒熱，放入老薑，小火炒至萎縮，撈出姜備用。

3、放入番鴨翻炒至出油，表面呈金黃色，裝盤備用。

4、把炒好的鴨放入鍋裏，放入藥包和老薑，再放入適量冷水，倒入米酒，大火煮開，再用小火熬一小時，加鹽、冰糖調味。

5、放入高麗菜煮至熟，再淋入枸杞酒即可。