糖醋菜譜的做法大全

提要：糖醋菜的甜酸味道適中，而且清香爽口，也是讓人開胃的菜譜，美味的糖醋的排骨就是很受人們歡迎，口感不肥膩。

喜歡吃糖醋菜的朋友不妨動手做一款品嚐，口感酸酸甜甜很有特色，老人和小孩都適合食用。

糖醋菜譜

 糖醋藕片

材料：蓮藕250g、蒜頭1顆、蔥1根、陳醋4勺、白糖3勺、鹽1勺、雞精1勺、少量生抽

做法

1、藕刮皮洗淨，切片片備用，蒜拍扁切碎，從切粒。

2、醋、鹽、糖、生抽和雞精混合調成醬汁。

3、熱鍋倒油，放入蒜爆香，放入藕片翻炒至8成熟。

4、倒入醬汁，翻炒知道湯汁變得粘稠，立刻上盤，否則蓮藕不脆了。

糖醋茄子

材料：茄子兩個、大蔥、蒜、辣椒、鹽、糖、醋、醬油

做法

1、把茄子切成片狀，等油熱後放入，放油時要比平時炒菜稍多些。

2、茄子炒至半熟，把蔥，蒜，辣椒放入鍋中一起炒。

3、加少量鹽，醋按照個人口味加，醬油主要用於茄子變色，然後一起炒。

4、待茄子炒熟，快出鍋時放入兩勺糖，翻炒兩下，盛盤即可。

糖醋白菜

材料：大白菜300克、精鹽、白糖、白醋、幹辣椒、生薑、花椒、花生油各少量

做法

1、把大白菜去老葉切絲，生薑切絲，幹辣椒切絲。

2、取一盆子，放入大白菜絲、鹽少許，醃約20分鐘，擠出水分，放在一個盆中。

3、將鍋放置火上，計入少量清水，放入白醋和白糖，對成糖醋汁，倒在白菜絲上拌勻，然後鋪上薑絲、幹辣椒絲。

4、鍋洗淨以後燒熱，加入花生油，放進花椒炸香，花椒撈出不用，接着在花椒油澆在辣椒和薑絲上，拌勻，就可以裝盤。

糖醋小排

材料：豬排骨、蔥、姜、料酒、老抽、生抽、醋、糖、鹽

做法

1、排骨洗淨，入沸水中焯燙出血沫，撈出洗淨。

2、起油鍋，加入排骨、姜、料酒、老抽、醋翻炒。

3、加水進鍋裏，大火燒開，轉小火煮30分鐘左右。

4、湯汁收幹前，加入適量鹽、生抽、醋、糖翻炒入味，撒上香蔥即可。

糖醋蝦

材料：河蝦半斤、醋一勺、糖半勺、料酒半勺、鹽適量、醬油少許、蔥薑絲適量

做法

1、河蝦洗淨剪去頭和蝦腿。

2、鍋加油燒熱，放蔥薑絲爆香，放蝦炒變色加醋加料酒，醬油，糖，鹽以後繼續煸炒2分鐘即可。

糖醋荷包蛋

材料：雞蛋3個、油、鹽、白糖、白醋、生抽、蔥絲

做法

1、雞蛋三個準備，把白糖、白醋、生抽、食鹽混合調成料汁。

2、坐鍋熱油，磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋剷起備用。

3、鍋內留底油，倒入調料汁大火燒開。

4、加入雞蛋，加蓋燜至雞蛋微微蓬起來即可。

以上就是關於糖醋菜譜的內容，希望可以給您參考。