日常飲食如何吃出健康，一日三餐搭配是關鍵

“病從口入”。這句古往今來流傳在民間的俗語，在今天飲食所致的疾病方面，可謂是“實至名歸”。作爲一名基層社區衛生服務中心的醫師，鄭州市第九人民醫院領辦的京廣路馮春社區衛生服務中心張廣華大夫談到在日常工作中接診的患者也好，服務的慢性病羣體也罷，對因飲食不規律、食物搭配不合理所致疾病感觸頗深。

高血壓：我國18歲及以上居民高血壓患病率爲18.8%，估計全國患病人數超過1.6億。

糖尿病：我國18歲及以上成人樣本中，根據國際最新臨牀診斷標準進行診斷的糖尿病估測患病率爲11.6％，約1.139億人。

心腦血管：我國心腦血管疾病患者已經超過2.7億人!我國每年死於心腦血管疾病近300萬人，佔我國每年總死亡病因的51%。

針對這種因飲食結構搭配不合理導致慢性病發生的情況。鄭州市第九人醫院領辦的京廣路馮春社區衛生服務中心中醫科就一日三餐食物如何配比的問題給與解讀，以提醒廣大居民健康飲食的重要性。

【主食如何選 】

在主食的選擇上，鄭州市九院馮春社區衛生服務中心中醫科張廣華大夫這樣說：“主食每日5--8兩，米麪爲主，粗糧佔主食的1/3，粗精搭配要合理”以高粱、麥麩、玉米等爲主。

【果蔬怎麼配】

每日的果蔬在1斤左右，注意懸着深綠色蔬菜和紅色蔬菜，每天中等大小的碩果1至2個，不能以加工的果汁代替水果。

【酸鹼如何調節】

每日低脂牛奶半斤和半兩大豆（或者大約1兩豆乾、2至3兩豆腐）。健康人必須保持微鹼性狀態。葷菜基本都是酸性食物，因此，切莫餐餐大魚大肉，要與蔬菜、杏仁、椰子、海帶、檸檬、豆腐等鹼性食物搭配着吃。

【油鹽如何放】

烹調油最好選擇含不飽和脂肪酸較多的植物油，如豆油、菜籽油、調和油、茶油、橄欖油等。在用量上，保持小於25克。每天小於6克鹽，不另外享用鹹菜、黃醬、豆腐乳、芝麻醬等食物。

【餐次怎麼排】

在餐次安排方面，原則就是少吃多餐，本着“早吃好、午吃飽、晚吃少”的良好習慣，避免過飽，尤其是晚餐，控制攝入郭雨油膩和不易消化的食物。提倡餐後半小時散步30至60分鐘。

【禁食是什麼】

鄭州市九院馮春社區衛生服務中心中醫科張廣華大夫提醒，在飲食方面，下列食材應禁止或者不用少用：

1

動物脂肪，如豬油、牛油、雞油、奶油等。

2

動物內臟，如腦、肝臟、腎臟、腸等。

3

富含膽固醇的食物，如肥肉、魚籽、雞蛋黃。松花蛋等。

4

奶油蛋糕、甜點、甜飲料等。

5

辛辣有刺激性的調味品，辣椒、胡椒、花椒、桂皮等。6.烈性酒。

6

濃的咖啡、茶和濃肉湯等

最後，張大夫強調，隨着社會生產力的不斷髮展以及社會文明的不斷進步，作爲社會基礎成員的個人，體力勞動越來越輕，體能的消耗也越來越少，而社會提供給我們的食材越來越豐富，我們也許在這些美味面前，忍受不住誘惑而放縱自己，胡吃海喝，透支着我們的健康，踐踏着本屬於我們的體魄，忍受着高血壓糖尿病、心腦血管病的折磨。