獨一無二的蝦仁蒸汽水肉

提要：蒸是做菜工藝其中的一種，蝦仁蒸汽水肉這道菜的名字聽起來是不是很特別呢，一起看看怎麼蒸吧。

按照以下步驟來做，你也可以做出這道獨一無二的蝦仁蒸汽水肉。

原料：蝦仁適量，雞蛋1個，豬肉餡適量，食鹽少許，醬油、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、白砂糖、生粉、芝麻油少許。

蝦仁蒸汽水肉做法：

1、姜切末，把蝦仁洗淨，加入少許鹽、胡椒粉、料酒攪拌均勻，放到冰箱醃製10分鐘左右。

2、將肉末放到碗裏，撒上薑末，調入白砂糖、生抽、老抽和生粉拌均勻，然後淋上1小匙芝麻油拌均勻醃製10分鐘左右備用。

3、把雞蛋去殼磕入碗中，另外用一個碗加2茶匙生粉和適量溫水攪拌均勻，然後慢慢倒入打散的雞蛋液中，加入少許糖、鹽攪拌均勻。

4、鍋中加水燒開，將醃製好的肉末鋪到蒸鉢裏入鍋，加蓋旺火蒸至肉末變色時將蛋液倒入蒸鉢中。

5、加入蝦仁一同蒸制，等蛋液邊緣見白時轉爲小火加蓋蒸制約8分鐘。

6、然後將蒸鉢取出，撒上蔥末，加少許豉油，燒熱一些芝麻油趁熱澆到蔥末上即可。

貼士：蝦肉營養豐富，含有蛋白質和鈣等物質，對孩子的成長特別有益，此外豐富的鎂還能很好保護心血管系統，還有補腎壯陽的功效。