肉釀雞蛋，高考生補腦首選

提要：雞蛋的營養是非常豐富的，但天天煮雞蛋給考生吃，怎樣都會吃膩，不妨試試別的做法，肉釀雞蛋很美味，不妨試試。

肉釀雞蛋色彩繽紛，看上去就食慾大開，做給考生吃，不但開胃，而且補營養。

肉釀雞蛋所需材料

原料：豬肉，雞蛋，豆腐，蘑菇，胡蘿蔔

配料：料酒，生抽，鹽，雞精，白胡椒粉，澱粉，姜，蔥，香菜葉

肉釀雞蛋的做法

1、把雞蛋煮熟，撈出殼，切開兩半，取出蛋黃，留蛋白備用。

2、把豆腐用水衝一下，然後搗碎，蘑菇洗乾淨，切碎，豬肉洗乾淨切碎，姜蔥也切碎。

3、把豬肉加入料酒、生抽、鹽、雞精、白胡椒粉和水澱粉攪拌均勻，醃入味備用。

4、把胡蘿蔔切成薄片，擺在盤裏，然後再放上蛋白，然後把餡料填入蛋白裏，再放入蒸鍋裏大炎蒸十分鐘即可。

做法小貼士

可根據自己的口味添加其它的餡料。