牛肉的做法大全

提要：牛肉由於含有豐富的蛋白質營養成分，它不僅味道鮮美，而且還有益身體健康，在這期裏小編就爲大家帶來牛肉的一些做法大全，讓你自己也可以做出味道棒棒的牛肉來。

牛肉裏面含有大量的不飽和脂肪酸還有很多對人體有好處的微量元素，所以是一種深受大家喜愛的肉類。

牛肉的做法大全

01.水煮牛肉

材料：牛肉250克，黃豆芽，幹辣椒，蒜蓉，生粉，芝麻油，豆瓣醬，姜，白糖，料酒適量備用。

做法：1.先將牛肉切片，放進盤中加上料酒，生抽，芝麻油，然後再加入白糖，少許的鹽一點的生粉，再攪拌均勻，醃製30分鐘。

2.幹辣椒切小段，姜，蒜蓉切碎，黃豆芽洗乾淨備用。

3.鍋中放油，接着倒入黃豆芽 ，加適量的鹽調味，炒熟盛出待用。

4.另起鍋，放油燒熱，跟着就放豆瓣醬炒均勻後就放姜，蒜，炒香，就加上大約250毫升的水，一直大火煮開爲止，最後就放醬油，牛肉進去一起進去煮熟，裝在豆芽的碗中即可食用。

02.姜爆牛肉

材料：牛肉半斤，耗油，姜，蒸魚豉油，辣椒，油鹽，生粉，白糖，料酒等適量備用。

做法：1.牛肉切成薄片，加少許鹽，白糖拌勻，然後就淋上適量的蒸魚豉油，放點生粉，攪拌均勻醃製20分鐘。

2.鍋中油熱，下薑絲，辣椒炒香接着就倒進醃製好的牛肉進去，翻炒到變色，隨後就倒些料酒，適量的蠔油繼續翻炒到熟即可。

03.沙嗲牛肉

材料：牛肉半斤，鹽油，白糖，沙茶醬，辣椒，蒜，蠔油適量。

做法：1.牛肉切片，加適量的鹽油，糖，生粉，辣椒醃製20分鐘。

2.將蔥薑蒜，辣椒切小塊放進油鍋中爆香，接着就倒入適量的沙茶醬煸出香味，最後就將備用的牛肉放進去，順帶的放一些料酒，當看到鍋中的牛肉變色就放辣椒，再次翻炒至均勻即可食用。

04.紅酒燴牛肉

材料：牛肉半斤，西芹30克，胡蘿蔔一根，洋蔥50克，紅酒300一支，油鹽，番茄醬，白酒，姜，香葉適量。

做法：1.牛肉，洋蔥，西芹，姜切成塊，胡蘿蔔切段。

2.鍋中盛入適量的清水，將牛肉下鍋，加上一點白酒，水開燙下就撈出來。

3.鍋中油熱，放姜塊進去，翻炒幾秒，再加入洋蔥翻炒，接着就將牛肉倒入鍋中，翻炒大約5分鐘左右就加入番茄醬進去攪拌均勻，跟着就根據自己的需求倒入適量的紅酒，煮大約3分鐘。

4.煮到聞到酒香的味道，那麼就放香葉進去去，再小火的燉煮1個小時。

5.最後就將胡蘿蔔跟西芹加進去，翻炒幾下，燜10分鐘就可以出鍋食用了。

05.咖喱牛肉

材料：半斤牛肉，土豆200克，鹽油，蔥，姜，番茄，八角，咖喱醬適量。

做法：1.先將牛肉洗淨，切成塊，然後放在清水中浸泡開裏面的血水。

2.蔥切段，薑切片，土豆削皮切成滾刀塊，番茄切塊。

3.鍋內放上些許清水，將牛肉直接的放進去煮開，然後就加蔥姜進去再繼續煮一個小時。

4.八角放進鍋中炒香，再加上一些咖喱醬炒出濃香，接着就倒入牛肉及其牛肉湯跟以上的全部材料一起進去，直接用消化燉到牛肉酥爛爲止，即可根據個人的口味加雞精裝盤食用了。

關於牛肉的做法大全就簡單的介紹到這了，喜歡的不妨參考下，感謝您們的支持。