春筍燉母雞湯，提高免疫力抗病毒

提要：春季多喝些雞湯有助於提高人體免疫力，趕走流感病毒，下面就給大家推薦一道春筍燉母雞湯。

春筍燉母雞湯肉酥、筍鮮、湯濃，原滋原味，趕緊來試試！

主料：母雞1只，春筍5支。

輔料：鹽、料酒、小蔥、姜適量。

步驟

1、將母雞洗淨，去除雞頭和雞尾，再剁成4大塊，薑切片，蔥切花。

2、春筍去殼去根，剝去外皮，切成長的滾刀塊。

3、起鍋燒開水後下春筍氽燙後撈出瀝乾水份待用。

4、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入母雞，大火煮滾後撈去浮沫，放入薑片、蔥結和料酒。

5、然後放入氽燙好的春筍。

6、蓋上蓋，大火燒開後轉中小火煮2個小時。

7、待母雞變酥，加鹽調味,混合均勻再煮制3分鐘。

8、盛出，撒上蔥花即可。

小貼士：春筍含有較多的草酸鈣,要用沸水氽燙。