聰明女人吃豆腐減肥

導讀：聰明女人吃豆腐減肥

豆腐製品如豆腐乾、油豆腐、豆腐皮中的蛋白質含量更高於豆腐，且都是減肥最佳食品。 以下介紹幾種豆腐及其製品的吃法：

1、金銀豆腐
原料： 豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐頭裝)20只，蔥2根，水100克，湯料(粉狀)15克，醬油15克，砂糖4克，蔥油4克，澱粉少許調成漿狀。

製法： 豆腐與油豆腐均切爲2釐米見方的小塊，鍋中加水，待沸後加入湯料、豆腐、草菇、醬油、砂糖等，共煮10分鐘左右，加澱粉漿勾芡盛入碗中，周圍倒入蔥油，表面撒上蔥段。

2、核桃豆腐丸
原料： 豆腐250克，雞蛋2個，麪粉50克，色拉油500克，高湯500克，鹽、澱粉、胡椒粉、味精、核桃仁各適量。

製法： 將豆腐用勺子擠碎，打入雞蛋，加鹽、澱粉、豆粉、胡椒粉、味精 拌勻，作20個丸子，每個丸子中間夾一個核桃仁，色拉油上旺火燒至五六成熱下丸子炸熟即成。

3、琵琶豆腐
原料： 南豆腐150克，瘦豬肉末100克，雞蛋2個，澱粉、鹽水、料酒、 胡椒粉、味精、蔥、姜各適量，火腿絲、水發冬菇絲少許，紅葡萄酒100克，高湯500克。

製法： 將豆腐在沸水中焯後搗成泥，與肉末、蛋汁、澱粉、鹽水、料酒、 胡椒粉、味精攪打至粘稠，放入蔥、姜、水攪勻，再放入少許香油拌 勻，用10個羹匙，每個抹少許油分別盛入豆腐糊，上放火腿絲、冬菇絲，上鍋蒸透，取出後去羹匙，將制好的豆腐丸擺在盤中。高湯燒沸，放入紅葡萄酒，再沸時澆在琵琶豆腐上即成。

4、雪菜豆腐湯
原料： 豆腐200克，雪裏蕻100克，精鹽、蔥花、味精適量，色拉油50克。

製法： 豆腐下沸水中稍焯後切爲1釐米見方的小丁，雪裏蕻洗淨切丁。鍋上旺火燒熱，放入蔥花煸炒，炒至出香味後放適量水，待水沸後放入雪裏蕻、豆腐丁，改小火燉一刻鐘，加精鹽、味精即可食之。

豆腐中含大量的植物性蛋白質，吃進肚裏易飽經餓，是優點多多的減肥食物。吃豆腐容易有飽腹感，而豆腐含有的植物性微量元素極其豐富，有助於排出多餘水分，提高消化功能，特別是針對腹部的脂肪尤其有效。讓我們一起來看看豆腐其它減脂食譜吧！