魔芋豆腐怎麼做健康又美味

想要讓魔芋豆腐的味道變得更好，大家就可以準備適量魔芋豆腐，一些郫縣豆瓣醬，適量大蒜，生薑，雞精，食鹽，還需要一些植物油，小蔥，把魔芋豆腐切成片狀，然後再把蔥薑蒜切末，把切好的魔芋豆腐放進鍋裏面燙一下，有利於去掉魔芋豆腐中的鹼味。用清水沖洗乾淨。炒鍋放油，放入蒜薑末炒出香味，放豆瓣醬炒勻。炒一會後可以加入適量的高湯，使這道菜更加的有營養，然後大火燒開。魔芋豆腐入鍋，加鹽(根據口味少加或不加)、雞精，然後大火燒開小火燉，使魔芋豆腐入味。鍋裏的湯汁快乾時關火，裝盤撒上蔥花即可。

喜歡吃酸辣口味的人還可以做酸辣魔芋豆腐，需要準備適量酸菜，一些魔芋，還需要一塊生薑，一個小米椒，適量芹菜，一根香蔥和幾顆花椒，在準備少許郫縣豆瓣醬，食用油，白糖，芝麻，辣椒油，雞精，鹽。酸菜洗淨切細，芹菜、蔥白、生薑切絲，蔥切花，小米椒切圈。魔芋洗淨，切片後用開水焯兩分鐘取出。將鍋內倒入適量的油，等有燒熱之後加入花椒、小米椒、薑絲、蔥翻炒到有香味出來。加入郫縣豆瓣醬，提入半勺白糖炒香，注入開水，大火燒開，小火熬煮10分鐘。加入魔芋，鹽翻炒均勻大火煮2分鐘。下入酸菜及芹菜絲煮開，小火再燜煮10分鐘。撒入香蔥及雞精提提香。裝盤後淋入芝麻辣椒油即可上桌開吃。

大家還可以做魔芋豆腐煲，需要準備適量魔芋，一些金針菇，適量豆腐，一些大蒜，胡蘿蔔，竹筍，先把豆腐煎到兩面金黃，然後放到一個鍋裏面，加入一些油，把大蒜生薑片和辣椒爆香，加入切滾刀塊的胡蘿蔔，豆腐和魔芋稍微翻翻。加入一杯水，把糖，醬油，老抽和蠔油加入煮滾，然後轉小火燜煮15分鐘。把竹筍切塊，金針菇處理好。20分鐘後，把竹筍和金針菇加入，再煮5分鐘。就好了。