健腦益智的魚頭豆腐湯做法

提要：魚頭豆腐湯是一道富含營養的家常湯，做法非常簡單，平常不妨多做來吃。

魚頭豆腐湯可以健腦益智，快至高考了，做給考生吃最適合了，現在就來看看下面的做法吧！

魚頭豆腐湯所需材料

原料：鰱魚頭，豆腐，幹香菇

配料：油，鹽，姜，蔥

（圖片id：47671724，魚頭豆腐湯的做法）

魚頭豆腐湯的做法

1、把魚頭清洗乾淨，從中間剖開兩半，瀝乾水備用，把豆腐切成塊，香菇浸泡軟去蒂洗乾淨，把薑切片，蔥切蔥段。

2、在鍋裏放油燒至七成熱，放入魚頭煎至兩面微黃色，再擺在鍋的一邊，用鍋裏的油爆香姜蔥，然後和魚頭翻炒一下，再倒入沒過魚頭的清水。

3、待湯煮開後，放入香菇燉一小時，然後加鹽調味，再放入豆腐燉五分鐘即可，美味有營養的魚頭豆腐湯就做好了。

魚頭豆腐湯貼士

1、煎過魚頭才煮湯，湯纔會呈奶白色，而且味濃湯甜。

2、在煎魚頭時，如果怕油濺出，可以用鹽擦一下，再放油煎魚。