韓國嫩豆腐湯的做法，鮮辣美味十足

提要：韓國嫩豆腐湯的做法是怎樣的？這道菜是超級適合喜歡吃香辣的人吃哦。

這次給大家介紹韓國嫩豆腐湯的做法，正宗簡單做法，一看就會。

做法一

主料：嫩豆腐，雞蛋，花蛤，幹海帶，小銀魚，幹辣椒，辣椒麪，蒜碎，碎姜，大蔥。

步驟：

1、海帶幹、小銀魚、幹辣椒加水大火煮開，調小火熬半小時，當做湯底。

2、用蔥綠部分炸點蔥油。

3、等油涼一點後下入姜、蒜碎和辣椒麪炒香成辣椒醬。

4、湯底熬好過濾，加入豆腐和炒好的辣椒醬。

5、等湯煮開後加入花蛤和雞蛋在煮5分鐘即可。稍微用鹽調味就行了，關火後把蔥花撒上。

做法二

主料：嫩豆腐、洋蔥、白蘿蔔、梨、蒜、各種蘑菇、西葫蘆、牛肉絲、金槍魚、香油、辣椒粉、金針菇。

步驟：

1、嫩豆腐，中國呢，超市裏面選最軟的豆腐就行了。豆腐打開，到近一個大碗裏，搗碎。洋蔥，白蘿蔔，梨，蒜各少許打成泥，再加入一點生抽，和搗碎的豆腐一起攪拌。醃製半個小時左右，注意不要放太多醬油，一小勺就足夠。

2、蔬菜，除了我準備的各種蘑菇，還可以把西葫蘆切片，我做的豆腐湯是金槍魚味兒的，還可以把牛肉切絲，做牛肉味兒的，也可以用海鮮，做海鮮味的。

3、鍋內放少許香油，放金槍魚翻炒，加辣椒粉，炒至出紅油。

4、把剛纔醃製的豆腐放入。

5、加水，水沒過豆腐即可。湯滾加入蔬菜，金針菇最後放。

6、鹽適量，把一個生雞蛋打散後撒入湯中。

7、在雞蛋的作用下，剛纔還有點兒“散”的湯，變得有點兒凝固了，最後扔進去幾個青椒圈就算大功告成了。

做法三

主料：韓國大醬兩勺，白玉菇100克，乾貝八個（量可隨意），嫩豆腐一塊，香蔥末少許。

步驟：

1、乾貝用溫水泡一下待用，嫩豆腐切成小四方塊，白玉菇洗淨開水裏煮一下，撈出冷水泡涼，蔥洗乾淨切成丁。

2、炒鍋放少許油，燒熱後加一點花椒粉、蔥白末，再加一勺韓國大醬稍微煸一下，添兩碗水，再加一勺大醬，湯燒開，我是爲了節約時間，直接加的開水。

3、燒開後加白玉菇、嫩豆腐、乾貝，再燒開後稍微加點鹽，改中火煨一會，撒蔥花出鍋。

韓國大醬一般超市裏都有買的，是那種專門做大醬湯用的哦。