魚頭豆腐湯健腦益智效果很好

提要：魚頭豆腐湯是很普通的一款家常菜譜，含有豐富的蛋白質和鈣，還可以健腦等，是十分具營養的一款菜。

魚頭豆腐湯的做法也很簡單，但怎樣做才能讓營養完全出來呢？下面來教大家幾款魚頭豆腐湯的做法。

魚頭豆腐湯第一種做法

原料：鏈魚頭，豆腐，香菇

配料：油，鹽，姜，蔥

做法：把魚頭洗乾淨剖開兩半，瀝乾水備用，把豆腐切成大塊，香菇放入溫水裏浸泡軟，再去蒂洗乾淨，在鍋裏放油燒熱，把魚頭煎至兩面焦黃色，然後把魚頭放在鍋的一邊，用鍋裏的油爆得姜和蔥，再倒入沒過魚頭的水煮開，然後放入香菇燉五十分鐘，再放入豆腐燉五分鐘即可，這樣魚和豆腐的營養就全燉出來了，魚頭豆腐湯就做好啦！

魚頭豆腐湯第二種做法

原料：魚頭，豆腐，粉絲

配料：油，料酒，鹽，胡椒粉，香菜，姜，蔥

做法：把魚頭洗乾淨瀝乾水，豆腐用鹽水浸泡十分鐘後，撈出切塊，粉絲放入清水浸泡軟，撈出沖洗乾淨備用，姜和蔥切絲，在鍋裏放油燒至五成熱，爆香姜蔥，然後放入魚頭煎一下，再加入適量的清水煮開，然後放入料酒煮至揮發，再放入豆腐煮十分鐘，再加入粉絲煮熟，然後加鹽和胡椒粉調味即可，味鮮湯濃的魚頭豆腐湯就做好了。

魚頭豆腐湯第三種做法

原料：魚頭，豆腐，魚尾，玉子菇

配料：油，鹽，料酒，醋，胡椒粉，姜，蔥，蒜

做法：把魚頭和魚尾洗乾淨，豆腐切塊，玉子菇切段，姜蔥蒜切絲，在鍋裏放油燒熱，爆香姜蔥蒜，然後放入魚頭和魚尾煎至焦黃，再加入清水煮開，再放入豆腐、玉米菇、料酒、醋、鹽和胡椒粉煮半小時即可，魚頭豆腐湯就做好了。

魚頭豆腐湯第四種做法

原料：魚頭，豆腐，香菇

配料：油，鹽，醋，糖，姜，蔥

做法：把香菇放入溫水裏泡軟，去蒂洗乾淨切片，豆腐切塊，薑切片， 蔥切段，魚頭洗乾淨剖開兩半，加入姜、鹽和料酒醃二十分鐘，在鍋裏放油燒熱，把魚頭煎至金黃，再擺在一邊，然後爆香姜蔥，再加入鹽、糖和醋把魚頭和姜蔥翻炒，再倒入水煮開，再放入香菇和豆腐燉至湯呈奶白色，美味的魚頭豆腐湯就做好了。

魚頭豆腐湯第五種做法

原料：胖魚頭，豆腐

配料：油，鹽，胡椒粉，姜，蔥

做法：把胖魚頭去腮洗乾淨，剖開兩半，豆腐切塊，薑切片，蔥切段，在鍋裏放油燒熱，放入魚頭煎至兩面焦黃，再擺在鍋的一邊，爆得姜蔥再和魚頭翻炒均勻，取一個砂鍋，加入清水，把魚頭和姜蔥放入砂鍋裏，大火煮開，再加入豆腐煮至湯呈奶白色，再加鹽和胡椒粉調味即可，營養豐富的魚頭豆腐湯就做好了。 

魚頭豆腐湯很適合學生補腦食用哦！辣媽們多做給孩子吃吧！