教你做韭菜炒雞蛋學做美味粵菜

提要：韭菜炒雞蛋的粵菜裏很出名的一道菜，看起來就流口水了，一起來學炒炒吧。

雞蛋和韭菜都很適合現在的天氣吃，如果你很喜歡吃韭菜，怎麼能錯過了韭菜炒雞蛋着一道地道的粵菜呢。

韭菜炒雞蛋的材料 原料：韭菜，雞蛋 配料：蔥花，鹽，姜，白胡椒 韭菜炒雞蛋的製作方法 1.韭菜洗淨切段，雞蛋打好，用鹽和姜攪合備用。 2.鍋裏放油燒熱，然後放蔥花炒雞蛋，雞蛋要炒碎點，炒的時間不要太長，雞蛋炒老了不好吃而且顏色也不好看。 3.雞蛋炒好盛出，用鍋裏剩下的油繼續炒韭菜，韭菜要猛火急炒，翻兩下再把之前炒好的雞蛋倒回去一起炒，放少許鹽炒均勻馬上出鍋，喜歡白胡椒的也可以放些。

 韭菜炒雞蛋小貼士 1.炒韭菜時一定要急火快炒，那樣就不會老，要是老了口感不好。 2.雞蛋在打散時一定要放姜，這樣味道才香。